Gigot телешко месо

Телешко месо (колкот дел) одбиваат, сало сланина, морков, celeriac, црн пипер решетки и пржете во масти. Кога месото е рамномерно темен на сите страни, додадете сол и ставете го во тава. Додадете ситно сецкани и пржете на моркови, целер и магдонос корен коренот. Пан цврсто покривање и оставете месо, повремено фрлаат топла вода. Кога месото е тендер, стави сецкан домати, а половина час - шлаг јогурт. Месо се вари на тивок оган 10 минути. На готовиот месо се отстранува и се сече на тенки парчиња.

Вирус на сос, сезоната со трпезно вино и се вари на тивок оган 5-6 минути.

Телешко месо - 1-1,5 кг, моркови - 1-2 парчиња, целер корен -. 1 парче, магдонос - 1-2 парчиња, кисело млеко -. 1 чаша, домати - 2-3 парчиња, вино -1 /. 2 чаши, сол.