Печено говедско месо во вино

зрак petiolar целер

кромид 4 моркови

3-4 залив лисја

3-4 чешне

рузмарин, жалфија, копар или магдонос

1-1,5 кг говедско месо (дел на рамото

или задница)

едноставен Barolo шише маслиново масло за пржење

лукчиња сол

црн пипер

Месото треба да се маринираат во вечерните часови. За оваа половина зеленчук грубо исецкани, смачкана ловоров лист. Каранфилче, да вкус sprig од рузмарин, жалфија неколку сецкан магдонос и малку со месо да се стави во сад и се прелива вино. Маринадата стави месо, капак и ставете ја на ладно место за најмалку 12 часа. Следниот ден, отстранување на месо од маринадата и туп сува. Маринадата вирус, отфрлите зеленчук. Во форма на топлина за топла маслиново масло, пржено месо во него од сите страни, сол и бибер. Додади petiolar неколку сецкан целер, морков две сече по една сијалица, се сече на половина и сало каранфилче и ловоров лист, излупени лук, се става 1-2 чаши од маринадата, покријте и изгаснат рерна околу 2 часа средна топлина. Како врела течност повторно маринадата. Пред сервирање, се сече месото на парчиња и се прелива сос затегнати.