Телешко месо Карпачо со бели тартуфи

400 гр телешко филе (не млеко за теле способности и темно розова)

сол, црн пипер 2 лажици. l. маслиново масло ладно цедено сок од 1 лимон

1 куп arugula (сенф зелена салата), може да се замени магдонос или босилек 1 бела тартуфа средна големина

Unquenched телешко месо се сече на многу тенки парчиња (3 мм дебелина). Парчиња стави на коцки во розета, посипете со сол и свежо земјата црн пипер, прелив со малку екстра девственото маслиново масло и сок од лимон. Измијте arugula, чиста, сува. На секоја служат за отчеквам околу 5 листови на arugula и го стави на телешко месо.

Конечно планира најдобрите тартуфи Карпачо на снегулки. Ако не имаат посебен дробилка за тартуфи, можете да го користите и обично нежни уништувач. Барбера вино е совршено надополнување на ова јадење.