Пролет салата со аспарагус и телешко тимусот

300-350 g теле тимусот, 300 гр зелена салата, во зависност од сезоната

1 китка зелен аспарагус (12 парчиња).

сол, 1 лажица масло. l. путер

малку шеќер

За сос:

2 лажици. l. мед vodichki

2 лажици. l. бело вино или шери

оцет

4 лажици. l. орев масло

2 лажици. l. зеленчук супа

свежо земјата црн пипер

брашно за попрскување

30 гр стопен путер

Тимусот натопена во вода за неколку часа, тоа е најдобро да се чуваат под постојан линија на вода. На крајот на тимусот накратко се потопува во вода што врие. Отстрани од филмот и тетивите. Отстрани салата, миење и суви. Аспарагус кора, се вари додека половина варен во многу солена вода со путер и шеќер. На долниот дел од аспарагус на пристрасност сече на парчиња.

За сос.

Мед нотка растворени во една лажица топла вода. Додадете оцет, растително масло и зеленчук супа и се меша. Зачинете со сол и црн пипер. Посипете парчиња жлезда брашно и се пржи во топла стопен путер до златниот Браун, а потоа се зачинува по вкус. Салата и аспарагус убаво на чинија, се прелива сос. Потоа го ставаат на топла парчиња на тимусот и служат веднаш на масата.