Јагнешко со вино рижото со Амазон

Јагнешко во Амазон

Јагнешко месо 600 гр маслиново масло за пржење 5 мудрец лисја

Видео: Рижото со зајакот и рузмарин

мал гранче рузмарин 3 залив лисја

светилки

лукчиња сол

бибер

Видео: Телешко рижото со цреша и крем сос

1 лажица масло ltomatnoy паста 1 шише Amarone супа

Месото се сече на мали коцки и испржете ги на тивок оган во маслиново масло до светло кафена боја. Многу ситно исецка на билки, кромид и лук, додадете заедно со сол, црн пипер и домати на месо. Дотурање на вино, покријте и врие 90 минути. Доколку е потребно, додадете малку супа.

рижото милански

100 гр путер

1 мал број на коскената срцевина

1 ситно сецкан кромид

400 гр ориз рижото

100 ml Soave (или други суви

бело вино)

1 L супа

1 нотка на шафран

мудрец или магдонос

Црн пипер и сол

100 гр рендан пармезан

2 лажици. l. путер и коскената срцевина се стопи, СРЈ кромид, додадете го оризот и соте до транспарентни. Прелива вино, да исчезне. Мешајќи постојано, полека се прелива супа. По околу 15 минути, кога на ориз се уште не е свариш, да додадете натопени во шафран супа, водење на мали парчиња магдонос или мудрец.

Пред сервирање, се зачинува по вкус, истурете останатите стопен путер, додадете половина од пармезан и се промешува. Директно на посипете маса со останатите пармезан.