Јастог на свеж спанаќ лисја

2 јастог 800 g 2 лажици. l. путер 2 лажици. l. сецкани кромидот 300 ml вино или шампањ Chablis 200 ml крем

1 нотка на шафран

малку вода

сол

црн пипер

2 голем пакет на спанаќ

Омар глави потопува во сад со врела вода, готвење за 3 минути, отстрани и ладење. Внимателно отстранете месо, опашката се сече на парчиња со дебелина 1 см. 1 лажица масло и загрева нив да СРЈ кромид исечени. Прелива вино, даде малку се вари, се исцеди. Остаток на нафта се загрева, се стави во неа месо од јастог 2 мин. прелива вино сос и оставете да се впие за I мин. Извадете го месото од тавата и го стави на топло место.

Спанаќ чисти, се мие, сува, се стави во сад, се стави на јастогот. Додадете павлака сос, се вари додека густо сос, додадете натопени во мала количина на вода, шафран и повторно да се вари. Прелив со Омар сос и се сервира.