Јужен Тирол "shluttskrapfen"

За тестото:

500 гр брашно

2 јајца

сол

1 лажица масло. l.rastitelnogo нафта

За фил:

800 g на спанаќ

4 лажици. l. магдонос

1 мала кромид

40 g путер

1 лажица масло. l. брашно

250 ml топла млеко

сол

црн пипер

морско оревче

1 лажица масло. l. рендан пармезан

Да се ​​применуваат:

60 g рендан пармезан сирење 80 гр путер

За тестот. Од сите состојки не мачкам многу тврд тесто, додадете малку топла вода ако е потребно. Покријте го и оставете го да дојде во за еден час.

За фил.

Измијте го спанаќот, се вари во посолена вода, одвод и стискаш добро. Промешајте во магдонос и ситно се исецка. Фрај исечени кромид во путер, посипете со брашно, истурете топла млеко, се меша добро и нека се вари малку. Додај спанаќ, сол, бибер, додадете морско оревче и пармезан, кул. Ретко наново тестото, и да работат што е можно побрзо, така што тестото не се исуши. Специјални големина на тркалата намалување од 8 см плоштади, стомакот се распаѓаат кутии. Колапс на квадрати и триаголници внимателно zaschipnut работ. Вари во голема количина на солена вода за 5 минути, на мозоци посипување вода "shluttskrapfen" пармезан и се прелива стопен путер. Служи како вториот сад со салата.