Рагу на говежда

2 кромид

1 лажица масло. l. топено путер

1 кг домати

200 мл бело вино

1,5 кг исечени

говежда

сол

црн пипер

1 прашок на шафран

500 g на компир

Исецка кромид и пржете во растопеното масло до светло кафена боја. Од домати за отстранување на кора и се сече на четири парчиња, додадете кромид, истурете бело вино, додадете во нахакан опашки. Сол, бибер, шафран и да додадете изгаснат во затворен калап околу 3 часа на температура од 150 ° C. Потоа додадете ситно компири и се пече околу 1 час. Ова обилно јадење се служи со црвено вино од Торо.