Костур во бело вино

2 кг црвени групер или морето платика, маслиново масло, 3 кромидот, пиперките 3, 2 власец, печурки, домати 5, 5 g на шафран, 250 мл суво бело вино, сол, црн пипер, магдонос.

Загрејте го маслиновото масло над средна топлина и готви на кромид, пиперка, лук и печурки за неколку минути. Додајте ги доматите, откако ќе се извадат од кора, и се готви за уште 30 минути. Додадете шафран. Стави црвено групер на подмачкан сад за печење. Прелива вино и риба лесно со сол и бибер. Додадете го сосот и се стави за 30 минути во рерна загреана на 180 ° C. Пред сервирање, посипете го садот со магдонос.