Домашна брусница вино

Видео: Рецепт брусница ликер

Cодржина

Видео: Рецепт брусница ликер
Рецепт домашна брусница вино
Видео: Домашна брусница ликер - рецепт од јагоди (свежи или замрзнати)

Со соодветна подготовка на домашно вино брусница има црвеникаво-розова боја, светлина мирис на шумски плодови и малку курва вкус со оригинални белешки. Пијалокот може да бидат доставени до десерт или алкохол за вечер. Ние ќе го разгледаме најдобар рецепт, постојано се тестира во пракса.

Да се намали киселоста и концентрација на танин lingonberry сок треба да се разреди со вода и додадете шеќер, или не мора да ферментира. Направете суво вино (шеќер) од бобинки е многу тешко, тоа е подобро да не се дури и се обиде.

само зрели плодови се користат во производство на вино. Прво треба да се најде на овошје, отстранување на неподготвен премногу мал, скапани и мувлосана дека може да го уништи вкусот или да доведе до формирање на мувла. Сите контејнери треба добро да се измие со вода што врие и ги избриша сува.

состојки:

lingonberry плодови - 2 кг;
шеќер - 900 грама;
вода - 2 литри.

За да го ублажи вкусот на последната фаза, наместо на 300 грама шеќер, можете да додадете 350-400 грама течност мед. Вода од чешма пред брани 1-2 дена, а потоа се исцеди од талог.

Рецепт домашна брусница вино

Видео: Домашна брусница ликер - рецепт од јагоди (свежи или замрзнати)

1. неизмиени пире cowberry мелење миксер или на било кој друг начин. На површината на бобинки се диви квасци кои промовираат ферментација. Ако боровинки се многу валкани, тоа може да се перат, но во овој случај 2-3 дена пред готвење вино да се направи дома квасецот на суво грозје или друг соодветен материјал.

2. Истурете брусница пире во сад со широк врат, додадете вода и квасец (за изми бобинки) и 300 грама шеќер. Се меша добро.

3. пренос на контејнерот во темно место со температура од 18-25 ° C, газа завој вратот, оставете за 3-4 дена. Потребни 2-3 пати дневно мешање, тропа на слој на целулоза и кора. На површината на пена, светлината кисело мирис, подсвиркване треба да се појави. Ова значи дека кантарион се ферментира успешно и ќе може да продолжи кон следниот чекор.

4. Вирус на сок преку cheesecloth во резервоарот ферментација (пополни до 75% по волумен), на пулпа се притисне раце. Додадете 300 грама шеќер, се меша добро.

5. Наместете го садот за вода стапица или медицински ракавица со дупка прст, запечатување соединение. Во текот на целиот период на ферментација резервоарот мора да биде во условите опишани во третиот став.

lingonberry вино под ракавица — наместо блендата ракавица

6. По 5 дена, да додадете на останатиот дел од шеќер (300 грама) или мед. За да ја отстраните оваа вода печат, истурете 0,5 литри кантарион, шеќер растворен во него, како резултат на сируп истури назад во резервоарот за ферментација, повторно да се воспостави замката на вода или ракавица.

7. По 2-4 недели од крајот на ферментација: брусница вино се расчисти на дното ќе го забрзаат станица од цевката и се издвојува меурчиња (ракавица deflates). Тоа е време да се исцеди на вино од седиментот преку тенка цевка на друг стерилен сад. Важно е да не го допира тиња акумулирани на дното.

Ако ферментација трае 50 дена од почетокот на подготовка да не се појави горчлив, вино мора да се исцеди од талог и стави dobrazhivat.

Обидете otbrodivshee вкус на вино. На ќе го направи пијалок посладок од шеќер или мед. Вие исто така може да се обезбеди на вино алкохол или вотка во износ од 2-15% по волумен. Силен вино е подобро чуваат, но не толку вкусна и поладно на непцата.

8. исполнет до вратот (по можност за да се спречи контакт со кислород) резервоарот со вино запечатувачки го затвори капакот, и потоа се пренесува на темно ладно место (5-16 ° C) за изложеност. На секои 15-20 дена за отстранување на пијалоци од талог (доколку има слој од 2-4 см), преку трансфузија на цевка во друг сад.

9. По 2-3 месеци од вино да шише за складирање и цврсто затворено.