Готвење алкохол и вино од брусница

Есен - тоа не е само на активната бербата во приградските населби, но тоа е време да се соберат дарежлив дарови на природата - печурки, шипинка, брусница, боровинки и други шумски плодови. Ако се чувствувате во врска со жителите на градот, но се случи да биде во посета на руралните роднини, тогаш секако дека ќе се вратите дома со големи торби на есен подароци. Најмалку имаме цело време постои само толку за да можеме да ги споделиме нашите ограничено искуство на користење на шумските жетвата: печурки ние се исуши и замрзнати, од колковите подготвува decoctions и инфузии, малини замрзне и да се готви од својот плод пијалоци, но се уште брусница тогаш ги направи брусница води. Рецепти од сите овие пијалоци може да се најде на нашиот сајт, а денес ние се заврши повеќе избор на вино од брусница, бидејќи оваа вкусна Бери, како и многу други, укажува на неколку начини да се користи, во прилог на подготовка на вода.

добра брусница вино

Треба да се напомене дека виното брусница помалку популарна од другите видови овошје и бобинки, како што има забележителни astringency и киселост, и полека се ферментира. Во меѓувреме, вкусот на тоа, иако невообичаен, но многу убаво, и извади неколку шишиња дома визба брусница вино, сигурно ќе изненадување и ќе ве молам гости. Покрај тоа, вино брусница однесува на трајни, ниска подложност на вина. Најдоброто нешто што на овој Бери се готви слатка и укрепени вино. малини, исто така, се меша со други видови овошје. Да се ​​оптимизира процесот на ферментација на вино lingonberry препорачливо да се додаде на амонијак во пропорции - 4 g на амониум хлорид во 1 литар вино.

Видео: тинктура, вотка ликер, црни рибизли, малини, Калина, планински пепел

Рецепти ликери и вина од малини

Брусница вино во руски:
- otomnoe вино (просечната дел од дестилација) -
- бобинки brusniki-
- свежи тарос.
Состави малини и се прелива во када дрво, наизменични слоеви од бобинки со слоеви на пелин. Потоа пополнете када, со вино и оставете да кисна за една година во ладно место. По 12 месеци, вирус на вино и се прелива во шишиња.

Бери вино:
- 1,6 кг шеќер
- 4 kg плодови brusniki-
- 4 kg плодови ezheviki-
- 4 kg плодови klubniki-
- 4 кг малини.
Оди преку бобинки и малку белешка од рацете. На резултат на маса е ставен во балон desyatilitrovy, додадете шеќер и сад вратот вратоврска на газа. Стави шишето за 2-3 дена на топло место. По одредено време, кога на пулпа е одвоена од сокот, се прелива со сокот во посебен шише, поставување стапица вода и се остава ферментира. Потоа, по завршувањето на процесот на ферментација, се движат на садот на вино во ладно место за 1-1,5 месеци. По овој период, потрошувачка на вино од талог, се прелива во шишиња, и приклучок на продавница во хоризонтална положба.

Брусница ликер вотка (рецепт № 1):
- 500 ml vodki-
- 300 g brusniki-
- 200 гр шеќер peska-
- 100 ml вода.
Малини може да се земе свеж, и може да се замрзнат. Во вториот случај се одвива по претходно одмрзнување бобинки. Да се ​​подготви првата алкохол каша плодови tolkushkoy и пополнете ги со водка во стаклена тегла. Банка да се затвори и го стави на 7 дена во темно место. Потоа, од сируп вриење на вода и шеќер и се излади. Како резултат на филтерот за инфузија, се поврзете со шеќерен сируп и се прелива во шише. Чувајте брусница ликер препорачува во замрзнувач.

Брусница ликер вотка (рецепт № 2):
- 500 ml vodki-
- 500 g brusniki-
- 400 g на шеќер.
lingonberry плодови таванот tolkushkoy (дрвени или порцелан!) и да се пополни на вотка во стаклена тегла. Промешајте како резултат на маса, во близина пластичен капак тегла и чување во фрижидер за една недела. Како резултат на инфузија филтер преку фланелен, се додава шеќер и место на ниска топлина додека шеќерот се раствора, без врие. Откако сите кристали растера, отстранување на пијалоци од топлина, ладно и шише.

Брусница ликер и ракија:
- 1L konyaka-
- 1 кг brusniki-
- 500 гр шеќер peska-
- 250 ml зовриена вода.
1. lingonberry состави ракија и да се пополни во стаклена тегла или шише. Затворете го садот со цврста капак и извадете Кисна 10 дена на топло место. Повремено се тресат тегла со инфузија.
2. Шеќер ситно таванот, се прелива со вода и се готви на сируп.
3. По одредено време вирус на брусница ликер, се меша со ладни шеќерен сируп во стаклен сад, покријте и место за 2-3 недели на ладно место. Следна ќе се исцеди само алкохол од талог, се прелива во шишиња и плута.

Видео: Тинктура од lingonberry