Куќа вино од брусница

• корисни совети
• состав

Куќата вино брусница често подготвен слатка или утврден. трпезните сорти добиени од нив со послаб квалитет. Ова се должи на фактот дека брусница има висока киселост. Ако во подготовка на вино производи од северна плодови да се користат исти пропорции како производ на лозата, финалниот производ ќе биде речиси непогодни за потрошувачка. Од неговите основни карактеристики се премногу висока киселост и непријатен вкус.

процесот на вино може да се комплицира поради бавното ферментација боровинки. За да се избегнат проблеми со подготовка на пијалокот на Бахус, треба да се во согласност со одредени правила.

корисни совети

• Брусница вино е направен само од избрани зрели плодови. Не можете да користите презреано и скапани. Неквалитетни суровини дава горчина и кафеава боја на конечниот производ.
• Откако беше смачкана боровинки треба што е можно побрзо да се притисне на сок.
• Ферментација на мора да се врши само на културните скокови и границите. Не можете да користите дивината.
• Сок за време на готвењето кантарион мора да се разреди со вода не повеќе од 2 пати. Инаку производот ќе се претвори нетранспарентно, лесно да се разболат.
• Да се ​​збогати културниот медиум за квасец, за секој литар задолжително треба да се додаде 0,4 g на амониум хлорид.

состав

Брусница виното е направено во неколку начини.

Рецепт "Класик"

Состав: 1 kg на избраните боровинки, 2,9 кг шеќер, 6,9 литри вода.

квасец Подготовка: додадете 0,8 кг шеќер половина чаша пире од плодови. Брусница не треба да се измијат. На кожата на бобинки е голем број на микроорганизми кои помогне да се направи процесот на ферментација побрз. Како резултат на мешавина беше повторно да се запечатат и го стави во 9 дена во темна соба.

производство:

1. 0,8 кг неизмиени суровини внимателно мелење. Како резултат на торта со сок desyatilitrovuyu ставен во стаклен ковчег.
2. Додадете малини 2,1 кг шеќер и вода. Оставете ја смесата за 5 часа, а потоа се меша темелно додека целосно распуштање на шеќер.
3. За да добиената течност да се додаде стартер. На горниот дел од шишето да носат гумени медицински ракавица. Тоа треба да биде пре-пирс на тенка игла во неколку места.
4. Шишето беше поставен во темна топло место за 61 дена.
5. Внимателно, така што нема да се подигне депозит, ставете сад на масата. На подот се далеку од подготвени, соодветен обем на сув сад. Со помош на гумено црево на мал дијаметар прелива брусница вино во шише е празна. Мора да се внимава да се осигура дека на талог не влегува во нов сад. Користење на инка, се прелива вино произведено во шише за складирање. Внимателно ги затвори.
6. Место на шишето во темна соба за 3,5 месеци. По овој период на вино е целосно зрели.

Рецепт "пресните"

Состојки: 1,4 литри вода, 3,6 кг шеќер, 4,1 литри сок од брусница.

производство:

1. Измијте суровини. Стави ја во ладна вода за 50 минути.
2. Отстранување на малини, темелно го здроби. Торта и сок оставаат да ферментираат од 13 дена.
3. Додадете шеќер. Во шише стави на медицински ракавица со претходно прободен со тенка игла дупка. Остави на за 29 дена да ферментира.
4. Отстрани пијалок од нечистотии. Брусница вино е внимателно се става во сад за чување. Оставете да созреат на 1,5 месеци.

Рецепт за мажи

Овој пијалок е повеќе како ракија од вино. Сепак, вистинската познавачите на кисела свежи бобинки северниот дека ќе поднесе жалба. Рецептот на ова вино бара голема количина на алкохол, па затоа често се претпочита дека дека мажите се даде на производот.

Состојки: 1,2 кг на малини, 1 литар на алкохол, 19 чл. l шеќер.

производство:

1. Исплакнете темелно северниот плодови, сува, се исецка.
2. Додадете пире во чаша сад, додадете алкохол. Остави во темна соба за 6 дена.
3. Додадете вода до вратот на шишето. Остави за уште 6 дена.
4. Растворете шеќер во вода. Се прелива сируп на тинктура.
5. Измешајте ги состојките, топлина. Откако смесата се лади, исчистете ги од нечистотии.
6. Течност истури во шише. Оставете го да отстои 24 часа. По денот на виното ќе биде подготвен. Меѓутоа, ако ви даде пијалак тоа за малку подолго, може да се добие подобра вкус.

Рецепт за "зимски"

Состојки: 1,2 кг овошје, 1.1 L на вода, 3,3 кг шеќер, еден литар вотка.

Метод на производство:

1. Селективно малини се мие, сува. Направете игла пункции на бобинки. Свитка суровини во сад и се полни со шеќер. По некое време, сок ќе биде.
2. Содржината на сад да се прелива во шише, се прелива вотка. Пополнете до вратот на водата. Промешајте оклузија на крвните садови.
3. Составот на пост за 29 дена во темна соба.
4. Како резултат на пијалок се исчисти од нечистотии, да шише.

Рецепт зачинето вино

Состав: 0.2 литар црвено вино, 110 g брусница, кора од портокал, цимет, каранфилче, чл. l. шеќер.

Подготовка:

1. Во тенџере се става на вино, истурете бобинки. Дозволи на мешавината за да се вари.
2. Додадете зачини и шеќер.
3. Вари вино за 4 минути. Потоа се става во чаши.