Коза со артишок

Видео: Коза во кромид сос во тава

4 артишок

сок од 2 лимони

800 гр козјо месо

(Или грбната дел од задница)

Видео: пасење. Различни методи пасење кози

100 ml од растително масло

50 гр шунка

1 средно кромид

1 куп на магдонос

1 лажица брашно со слајд

250 мл суво бело вино

Видео: Голден стихови од Библијата. Господ е на мене, безстрашен, дека човекот да направи за мене

200 ml супа

сол

црн пипер

2 жолчки од јајце

риган

Артишок, во зависност од големината на намалување на половина или во делови, отстранување на тешки надворешниот лисја и отсечен од врвот на лисја. Веднаш да се стави во ладна вода, закиселена со сок од лимон.

Месото се сече на парчиња со иста големина. Стави заедно со ситно сецкан кромид, шунка и магдонос (оставете неколку) во тава, се прелива масло и пржете во текот на многу тивок оган. Кога месото е златен, посипете со брашно. По 10 минути, додадете оган, се прелива вино и се остава да зоврие малку. Пополнете супа и да ја доведе до вриење. Зачинете со сол и црн пипер. Намалување на топлина.

Отстранете ја артишок од водата да се исцеди, ставете во тава со месо и зачинете со сол. Не помалку од 30 минути да се стави во затворен сад. Доколку е потребно, да додадете топла супа (или вода). Супа не смее да биде премногу течност на крајот на гаснење. За сос, размахване жолчки од јајце во мал сад со нотка на сол и црн пипер, магдонос и преостанатото melkonarublennoy риган. Сос за пополнување на месо, се меша добро и веднаш да се отстрани од топлина. Јајце маса да се меша со супа во хомогена крем маса.