Ние се дефинираат добри и лоши талог во вино

Забележувајќи депозит шише, многумина веруваат дека виното е расипан. Всушност, не е секогаш случај. Затоа е многу важно да се биде во можност да се направи разлика лоши од добри талог, кои често го гарантира квалитетот на пијалок. Ние ќе се погледне на најпопуларните видови на вино и причините за формирање на депозити на дното. Ако едно шише со вино има талог, тоа треба да се анализираат во однос на:

1. Природата на талог. По својата природа, депозити вино се микробиолошки, хемиски и физички.

микробиолошки (Бактерии, квасец) - ферментација остатоци, тие формираат талог во форма на снегулки со црвен сивата дали жолтеникава нијанса. Во оваа долга контакт со вино да го нарушат нејзиниот вкус.

Видео: Како да се утврди дали батеријата е мртва?

Микробиолошки депозити се карактеристични за домашните вино од грозје и овошје колеги. Да се ​​ослободи од квасец снегулки куќата вино се истури од талог - се прелива преку тенка цевка во друг сад.

продавница вина биде микробиолошки врнежи не треба, со оглед на пијалоци поминува низ неколку фази на филтрација. Присуството на талог најмалку укажува на повреда на технологијата на производство. Уште една причина - шише не беше запечатена, така што виното се повторно почнуваат да талкаат. Јасно е дека за купување такви пијалоци не се достоен за тоа.

Видео: Зошто евтини вино подобар начин? - WOW КЛИКНЕТЕ

кристален талог (забен камен) - се појавува на дното во форма на транспарентен кристали слична кршен стакло или шеќер. Ова зацврсти калиумови и калциумови соли кои спаѓаат во вино заедно со грозје, а потоа предизвикана за време на ферментација и созревање на пијалок.

Присуството на забен камен зависи од технологијата на производство (темелност филтрација) и на возраст од виното. Постарите пијат, толку повеќе тоа можат да бидат мали кристали. кристален талог е сосема безопасни и укажува на природноста на вино без да влијае на вкусот. Значи, тоа не се меша со вкус, пред да им служи на вино се преточува - истури од шише во посебен утаителни.

Секое талог - во повеќето случаи, тоа е солидна групи со различни форми и бои. Може да има остатоци на сулфур диоксид, кој се користи како конзерванс, или имаат различна природа се случи. На пример, остар промени во температурата на околината каде што шишето доведува до магла, а потоа овие честички се изгради на дното. Да се ​​каже за сигурно дали овие депозити не може да се безопасни. Подобро да се избере вино, каде што не постојат.

2. Тип на вино. Талогот може да се појави како црвено и бело вино, па дури и шампањ (многу ретко). Ако тоа е редовна забен камен, тогаш нема причина за паника. Пијалоци кои се планира да се одржи долго време, се истури во посебен шише со инка во облик на дното, а потоа за нив тоа беше полесно да се преточи. Таквите шише е знак дека винарите чека талог во нивниот производ.

Видео: А hydrometer. Како да го користите hydrometer

Многу познати вински региони како Бордо, францускиот традиционално имаат повеќе талог што се изложени на минимална филтрација. Тоа е исто така погоден за сите елита вина на долго стареење. Пред купување на претходно совети за да дознаете како типични за пелети во резервираниот термин и вино.

заклучоци: талог во вино таму за различни причини. Само талог што е нормално - тоа е кремот на забен камен, што укажува на природност пијалок. Сите други депозити стави купување на одбраната шишиња доведува во прашање. Најевтиниот домашни вина не треба да биде дури и забен камен.