Вино трансфузија

Видео: филијала на вино од талог | Куќата вино со рацете | епизода 7

Видео: Не постои тајна, или како да се направи ВИНО ДОМА USLOVIYaH.Poslednee видео №7.Snyatie со талог

Трансфузија на вино - постапка која има позитивен ефект врз квалитетот на некои вина. Ако има талог во шишето, тоа ќе биде резултат на трансфузија во шише. Трансфузија на вино е исто така во контакт со воздух, со што се отвора својот букет.

Дали во корист на вино аерација ќе добијат и кога тоа е најдобро да се прелива вино - тоа зависи од самиот вино. Во принцип, младите црвени вина се открие нивниот вкус ако се истури директно пред да им служи. И стари вино е потребно да се издржи отворени, но меѓу нив има дефект, кој може да страдаат од премногу долго контакт со воздух. Само искуство во справувањето со ова вино ќе ви каже дали нејзиниот квалитет ќе се подобри ако тоа е да се прелива неколку часа пред сервирање. Некои од постарите вина треба 2-3 часа за да се пост-трансфузиона стигнаа на врвот на совршенството, додека други вина може да почне да снема на пареа. Кога се двоумите, тоа е подобро да се прелива вино поблиску до времето на поднесување на маса, а не премногу рано.

Видео: Првиот трансфузија на идните вино

Вина кои се истури да ги одвои од тиња - е старите црвени вина и на старото пристаниште. Сепак, тенки стари Бургундија обично не се прелива, бидејќи на контакт со воздух може okislitsya- трансфузија наместо вино може да се поднесе во "лулка".

Ако сакате да се прелива стариот црвено вино, тоа е потребно да се стави шишето во вертикална положба во однапред, ден пред да им служи на талог потона на дното. Ако тоа не е можно, се прелива вино од "лулка". Кога трансфундираните овие вина, стави свеќа или друг извор на светлина под вратот на шишето да биде во можност да се види на талог кога се појавува на вратот.

Видео: Преглед на пумпата на пиво и вино претекување

Стар високогермански порта секогаш истури. Тој е тежок талог, а понекогаш и не постои начин да се повлече од плута непроменети. Ставете шише исправено за неколку дена пред да ја отвори, и вирус на вино преку тенка ткаенина, која ќе го одложи потешки честички талог и парчиња пропадна цевки.