Подготовка на вино од црвени рибизли

Видео: вино, црвена рибизла

Таа има една убава црвена боја и богат букет. За да се постигне овој резултат, препорачуваме лесно се пасира, бобинки и да ја напушти пулпа во текот на ноќта, а потоа стискаш на сок.

трпезно вино

Видео: Домашно вино од црна рибизла. Дел 2 - Првиот преработка на вино

10 литри сок 10 литри вода 4,7 кг шеќер квасец матката

почва

Видео: како да се создаде едно вино од црвени рибизли

Сок додадете вода, шеќер и квасец подготвени матката. По завршувањето на брз ферментација на вино со квасец остави уште некое време.

Тоа добива околу 28 литри вино производи во овој однос.

десертно вино

За подготовка на вината најсоодветен зрели, па дури и презрее рибизли.

10 литри сок 12 литри вода 6,5 кг шеќер (4.5 kg до брза ферментација

+ 2 kg по затворање) раст на матката медиум

На сок се додава вода, сируп, 4,5 кг шеќер и квасец матката од квасци како што шета дури и при високи нивоа на шеќер во вино и алкохол. По завршувањето на ферментација на вино да додадете сируп од 2 кг шеќер.

12 l рибизла сок, 1,5 кг шеќер, 1 литар или 2 литри коњак вотка

На бобинки се мијат, чистат од гранчиња, се стави во глина или дрвени садови, каша и го стави на брод во подрумот на ферментација. Кога масата ферментира, вирус што низ сито, поливајќи дрвена корпа и без да се допира раце. Постави стојат сок, се става во буре, се стави на шеќер и се прелива ракија. Стави во 6-8 недели во подрумот, потоа се става во шишиња, плута и се остава да отстои неколку месеци.

1 литар црвено рибизла сок, 1 кг шеќер, 2 литри вода.

Црвена рибизла чиста, исплакнете, се фаќа во длабок сад и добро стискаш на сок. Рибизла сок влегоа во стаклено шише, додадете шеќер и вода и го стави да ферментира за 3-4 недели. Во тоа време, на содржината на шишиња треба да се исчисти неколку пати да се меша со дрвена стап. Кога сок има расчистено, добра мачење низ густа ткаенина или филтер-хартија, се прелива во шишиња и плута цврсто. Виното е подготвен да се напие.

За да се подготви на вино преку утврдување на ферментирано кантарион се зрели плодови одделени од стебленца, се мијат и се остава да се исуши. Потоа се става во дрвена или емајл сад и здроби дрвени tolkushkoy. После тоа каша додадете шеќерен сируп - 100-120 g на шеќер и 250-300 ml вода по 1 кг на целулоза. Како резултат на слатка кантарион е потребно да ферментира, за тоа што се додава 3% -s "вино квасец и оставете на топло место за 2-3days. Во текот на ферментација каша треба темелно да се меша со дрвена лажица 3-4 пати на ден за подобро екстракт хранливи материи и да се избегне влошување на "капа" на површината на пулпата. Потоа, притисната пулпа е потребно, и како резултат на кантарион белилото, додавајќи вкусови, и кисна во затворен сад за 7-10 дена. Во зависност од видот на идните вино по 1 литар на кантарион мора да се преземат 250-350 ml од 70-80 степен алкохол. Кога инсистирајќи извршуваат разјаснување на вино, додадете 1 лажица масло. l. млеко за 1 литар вино. Кога виното го расчисти, тоа е потребно да се отстрани талог. Резултатот е со вкус на вино содржи 10-12% шеќер, киселост 0.6- 0.8%, силата на 15-18 °.

Цариградско грозде вино може да се подготви за процесот слатка кантарион ферментација без одвојување на целулоза, како црвена рибизла вино.