Вино дуња

3 kg на овошен шеќер 2kg

вода

квасец хранлива средина матката

Зрел плод се сече на мали парчиња, се стави во тенџере (по можност емајлирани или од нерѓосувачки челик) и се посипува врела вода, така што целосно го покрива овошје. Готви на тивок оган (одржување вари 5 минути), кул. Потоа нафиркан со електрична или пареа соковник. Додадете шеќер сируп и квасец матката. Истурете во шише од 5 литри.

Ако кантарион е помалку, да додадете варени изворска вода. Промешајте добро по првиот празнење на вино може да додадете малку каша од црна рибизла и бозел, но - внимание! - адитивот не треба да биде поголема од 1/10 од дуња вино. Оваа состојка ќе даде вино на убава боја и благородна вкус.