Samogon скроб

Малку теорија

Се разбира, самата скроб не може да скитам. За ова да се случи, треба хемиски процес кој го претвора скроб во гликоза честички. Направете го тоа со помош на ферментација. Дома, процесот се врши слад. Како таа може да се користи пченица, јачмен, 'рж. Алкохолна ферментација ќе биде можно кога фруктоза во ширата ќе биде доволно. Патем, конечниот износ на производство е зависна од алкохол.

Во слад индустриски обем практично се користи. За него, најде замена - подготвени ензими: glyukavamorin и Amilosubtilin. Ако имате желба, а потоа овие супстанции може да се купат во специјалитет продавница или цел онлајн. Се разбира, па готви пијалак на скроб ќе биде многу полесно.

Сепак, луѓето кои се на ензими доволно мал. Затоа, сметаме дека класичен рецепт за алкохол.

Ние треба:

• 10 kg скроб (може да се земе како пченка и компир);
• 35 L на чиста вода;
• 2,5 кг слад;
• 100 g сув квасец (ако се притисне - во 5 пати повеќе).

Технологијата на изработка на светлина

1. Подготовка на слад

Земете жито. Тоа мора да се соберат најмалку 60 дена пред употреба. Истурете го во садот, слој од околу 2-3 см. Потоа малку sprysnite жито вода. Важно е да не претерувајте, тоа не треба да се плови во течноста. Покријте го садот за стакло или замотајте ја во plenochku. Место во светла место. Тоа е важно да се почитуваат температурен опсег - 12-15 степени. Тоа се смета за најдобар. Температурата не смее да падне под 10 степени и не повеќе од 20. Околу една недела вашиот слад е подготвена. Сега мора да биде сува, како и да се подели на корени. Слад е земја пред да бидат додадени во каша.

Ако не сакате да го направи тоа, може да се купи готови слад е подложен на сушење.

2. подготовка на скроб

Готвење суровина - ова е важен фаза на подготовка за saccharification. Земете голем огноотпорен сад и посипете го скроб. Дотурете со 30 литри вода, се меша темелно земјата. Во просек оган скроб треба да се вари околу 1,5-2 часа. Тоа ќе бидат подготвени кога ќе го добиете еден вид на "чорба". Важно е постојано да се промешува на масата, во спротивно тоа може да изгори.

3. Процесот на разделување

Во оваа фаза, важно е дека и времето и температурата. Ако не се во согласност со оваа технологија, ќе биде мал излез на глукоза, и што значи тоа - ние веќе беше претходно дискутирано во оваа статија.

Земете месо мелница и Peremel суви слад. Кул скроб до 60 степени, а потоа додадете слад и се промешува смесата темелно. Сега е важно да се задржи оваа температура за 45 минути. Флуктуации дозволената минимална - 1-2 степени. Одржување на температурниот режим на неколку начини:

1. Топлина во текот на многу тивок оган.
2. Ставете го садот во бањата, пред да се бира во топла вода бања.
3. Внимателно заврши на сад со топла бунда или други предмети.

Сега треба да се излади на маса и да го направи тоа доволно брзо. Дали имате 20-50 минути. Ладење се одвива на 25-29 степени. Сега е време да се произведе каша од скроб. Пренесување на маса во садот за ферментација, додадете останатите вода (5 L). Растворете го квасецот во согласност со упатствата и пополнете ги со кантарион. Темелно се меша содржината.

4. процесот на ферментација

Ние се трансформира нашите тешко заработени на гликоза во етанол. Овој процес ќе се случи во интеракцијата на компоненти со квасец. Стави каша во затемнета просторија (t = 16-25 степени). Сега го инсталирате печат вода. Ферментација во овој случај е брзо, тоа трае само 3-8 дена. Процесот е завршен кога приготвува на температура пиво станува светлина и горчливо. На дното на слој контејнер заматува талог. Вода печатот прекин vodichku меурчиња во садот на филијалата.

5. Дестилација каша на пијалак

Исцедете талог од каша и тоа вирус, а потоа се прелива течноста во alembic. дестилација се врши во текот на бавен оган. Запарвам бара поделба во фракции. За највисок квалитет на пијалаци треба да се одржи вториот дестилација.

Ако не се намали или зголеми износот на состојки, по првиот дестилација, ќе добие околу 16 литри алкохол, неговата сила - 40 степени. По вториот дестилација, на излез ќе биде помал, но квалитетот - на пати подобро.