Ние се врати дома пијалак на скроб

• 1 Како да се извлече шеќер од скроб суровини
• 2 Како да се добие суровини од скроб даде повеќе алкохол
• 3 Прави скроб алкохол
• 3.1 фази готвење
• 3.2 Од компири со оваа виски

Како да се извлече шеќер од скроб суровини

Скроб - Производот кој се формира во растителен материјал при обработка на јаглерод диоксид и вода. За обратна конверзија на скроб во гликоза, бара желатинизација - мокрење и загревање на суровина. Потоа треба да се залепите osaharit.

Катализатор за сахарификација на скроб делува слад. Ако не го додадете купени ензими за каша или физичко домашна слад, нашето решение може да започне ферментацијата кисело млеко, кои, исто така, доаѓа со шеќери. Тоа е, нашите суровини едноставно може да се претвори кисело. , Процедури треба да бидат такви за да се избегне ова:

1. Мелење жито за идни кантарион (по можност). 
2. Истурете сурова вода. Процентот е избран како течност за готвење каша.
3. Вари течни "каша".
4. Додади слад ензими или купени.
5. За да се спроведе сахарификација на скроб (за секој вид на суровина за време на различни).
6. Додадете го квасецот и кантарион е испратен на ферментација.
7. Протера пијалак.

Процесот е релативно едноставен, но ако не се во согласност со сите правила или да добијат нискиот принос на етанол да го уништи било храна или клоца алкохол со повеќе нечистотии. Поради тоа се препорачува да се придржуваат до овие температурни и временски рамки за секоја фаза.

Како да се добие суровини од скроб даде повеќе алкохол

Полисахариди во одредени размери се наоѓаат во сите растенија. дестилаторите Сепак употребуваат суровини со кои се особено богати со оваа материја. Ако сакате, пијалак е можно да се протераат од желади и скроб во нив два пати поголем отколку во компири.

Табела на содржина на скроб различни житни култури

Сепак желатинизација и сахарификација производи од полисахариди од различни работи со различни брзини. На пример, компир скроб брзо одделени: Процесот започнува веќе натопување на клубени во вода на собна температура. Но, пченка е многу тешко да се добие, бидејќи мора да се готви за толку долго.

Од 1 килограм чист скроб во теорија тоа е можно да се добие 716 мл чист алкохол. Сепак osaharit полисахариди содржани во производите целосно е многу тешко.

Теоретски излез мора да биде:

алкохол од скован храна излез маса

Во пракса, ситуацијата е многу полоша, особено ако користите каприциозен суровини и технологија наруши процесот. Ако не сте сигурни во своите способности, да бидат обучени за чист скроб или компир.

Прави скроб алкохол

Најлесен начин да се желатинизација и ферментација подложни компири. Покрај тоа, на располагање на овој производ, бидејќи "Проба" може да се врши на него. Патем, од компир се направи природна ракија - пијалок не е најстариот благородна, но сакана од страна на германските фармери. Да ја извадиме на скроб во домот, а не на фабриката, ние ги користиме следниве состојки:

• излупени компири (некои дестилаторите користат не се лекува клубени) - 20 кг;
• слад (или помеша од еден тип зрна) - 1 кг;
• Вода - 30 l;
• цедено квасец - 0,5 кг.

фази готвење

1. Бришење на компири на груб поголема или, едноставно, се сече на мали парчиња.
2. Компири во најголемиот дел вода, загреана до 70 ° C.
3. Чекај, додека смесата се лади до + 63 ° C.
4. Готвење malted млеко (слад меша со топла вода).
5. Ладни мешавина е додаден malted млеко или ензими за каша, сите внимателно се промешува.
6. Загрева сад со компири до + 63 ° C, отстрани од топлина, и обвива бродот скроб saccharification. Тоа трае околу 3 часа. Процесот ќе заврши кога на "јод тест" негативни. Тоа е, додавајќи капка на јод примерок суровина којашто не ги сина боја.
7. Сега можете да додадете разредените квасец и го стави на компири ферментира. Квасецот може да се внесе во суровина со само t од помалку од + 30 ° C. Приближното време на ферментација - 5-7 дена. Процесот е завршен, ако на храна не се чувствува слатка, престана активно поделба на јаглерод диоксид.
8. По ферментацијата, може да продолжи да исправка или дестилација.

компир светлина да се направи со поделба на "глави" и "опашки" на пожелно двојна дестилација.

Од компири со оваа виски

Многу варијанти на елитата алкохол не се подготвени од засладени, имено скроб суровина. Така што ќе исто така не може да се готви едноставен пијалак на компир скроб, зрна, и речиси реално виски. Се верува дека таквите пијалаци се побезбедни за здравјето отколку шеќер, па дека здравјето на вкус.