Брага скроб

Видео: сахарификација на скроб

Брага скроб

Видео: bootleggers Тимотеј. Брага со kiselom Moonshine на желе

Брага од скроб не е сосема вообичаен начин.

Од самиот квасец не е обработена скроб во алкохол, а потоа треба да се конвертира скроб во гликоза.

Да го направите ова, ние ги користиме ензими, кои се во слад од јачмен.

И, се разбира нашиот дом скроб од компири. Сега, детални чекори со нијанси.

                                                       Подготовка на каша од скроб

• готвач на скроб. Ние ја шириме нашата добиени компиров скроб тенџере 40 литри, истурете околу 15 литри вода. Водата е подобро да се користи надвор од добро.

Од тоа зависи и од квалитетот на вотка. Пан запалени и постојано треба мешајќи да распуштање на скроб целосно и не му дозволи да се реши.

време за готвење. Кога температурата на смесата ќе биде блиску до 100 ° C, на скроб ќе биде претворена во желе. Не заборавајте да се промешува постојано, за да се избегне грутки.

Смесата ќе стане густа и, се разбира, ќе биде потешко да се меша. Дури и се вари 5-10 минути и отстранете од топлина. И пудинг може да изгори на дното и во тава. И ова не е потребно.

• скроб saccharification. Како резултат на дебела желе мора да се излади до + 60 ° C. А веднаш потоа се прелива нашите варен задушени слад. Се меша добро. Ќе видите, штом желе почнува да "да го разбие" престанува со помала густина. Ова дело ензими.

Сите се меша темелно, пан покритие и забулвам топла јакна за 45 минути. Во тоа време, ензими целосно osaharyat скроб, претворете го во гликоза. Смесата станува течност како вода и сладок вкус.

Видео: пченка светлина

• додавање на квасец. Како резултат на се излади до + 30 ° C. гликоза Направете квасец стартер (каша оџакот е квасец алкохол 1 кг во вода) и се става во садот. Повторно се меша добро.

Доколку е потребно, да додадете повеќе вода за да го направи тоа за околу 8 см на рабовите. Помалку не е пожелно, бидејќи како резултат на насилната реакција со гликоза, квасец, дома-приготвува на температура пиво може да тече кон надвор од тавата. Се покрива со капак, а потоа го обвиткува топла јакна.

Веднаш да започне процесот на ферментација. За да ја видите оваа прес увото да се слушне на брзиот тава и крчкам. Отиде реакција ќе генерира топлина, алкохол и јаглерод диоксид. Ќе го чувствува од страна на мирис.

• подготвеност Брага. Една недела подоцна, погледнете во Брага. Во принцип, треба да се заврши, но ако не, тогаш нема потреба да се брза. Нека застане за уште една недела. Брага треба да биде светлина, без горчлив вкус сензација на сладост и стискање на јазикот. Јас мора да се чувствуваат на алкохол.

• дестилација Брага. Варен скроб од Брага се става низ сито или сито со cheesecloth во апарат коцка приготвува на температура. И сега постои една точка. Поради некоја причина никој не зборува за тоа.

На дното на тавата е razbuhlenny јачменов слад со користи квасец. Значи, овој оброк е потребно преку најлон ткаенина што присилува добро, и се прелива во коцка дестилација. сепак се добие дополнителна 1,5 литри вотка од течноста.

Јас се случи. Јас само дестилирана одделно, никој не смета дека тоа е потребно да притиснете на целулоза и колективно стигне. На излезот добив 6 литри на светлина сила од 45%.

Да резимираме. Имам директен трошок да добиете $ 2 (кој ги вклучува трошоците за јачмен, цената на гас, цената на електричната енергија, трошоците за превоз на компири, цената на квасец). Неговата работа, јас не мислам така. Како што може да се види - тоа е најевтиниот начин за производство на светлина, Брага користење на скроб.