ma.AlcoruGuru.ru

Патка под црвено вино

Видео: патка градите и Камберленд сос

Патка под црвено вино

Видео: Спанаќ со јајца сос од црвено вино



2 изкормени патки, 1 шише црвено вино 60 g на путер, 1 celeriac, кромид 3, 5 Morkovin, ловоров лист, 150 ml на оцет, сол, црн пипер, цимет, мудрец.



Отстранете ја патка од внатре, намалување на градите и да ги поставите одделно на ладно место или во фрижидер. Исецка на нозе и крилја, а остатоците од телото во мали парчиња, ги стави во сад и се прелива вино и вински оцет. Додадете кромид, ловоров лист, еден куп на билки и оставете да се маринираат во текот на ноќта. Следниот ден, отстранување на парчиња патка од маринадата, нека се исцеди во сито, се стави на тава, а потоа туп сува крпа.

Истурете ја маринадата во сад, додадете морков, праз, целер и целер корен. Стави во тавата на тивок оган и оставете така што виното не ја губи својата арома и вкус (за време на готвењето треба да исчезне само алкохол). Кога зеленчукот се тендер, отстранете ловоров лист и се прелива течноста во миксер. Додадете го зеленчукот и се промешува. Ако течноста е доволно дебели, да додадете повеќе зеленчук. На сос нема грутки, го помине низ сито, се стави на тавата. Повторно, сезона сос.

Загрејте го путерот во тава и пржете на парчиња патки на висока топлина за 5 минути од секоја страна. Сезона со сол. Отстранете ја парчиња патка и да ги исуши добро, така што тие не мрсна сос. Ставете ги во сос и готви над ниските топлина 5 минути. Топлина силно хелиум, сол на дојка и на црниот дроб, ги стави на метална лента и пржете ги за 2 минути од секоја страна. Градите и црниот дроб треба да биде печено. Ставете ги во сос, додадете парчиња патка со сок. Служат многу жешко.

Сподели на социјални мрежи:

Слични
Патка маринирани на дојкаПатка маринирани на дојка
Месо во БургундијаМесо во Бургундија
Црвена зелка во црвено виноЦрвена зелка во црвено вино
Маринирани зајакМаринирани зајак
Печено говедско месо во виноПечено говедско месо во вино
Печурки во грчкатаПечурки во грчката
Кисела зелка во бело виноКисела зелка во бело вино
Школки со ракчиња и сардиниШколки со ракчиња и сардини
Патка задушени со суво грозјеПатка задушени со суво грозје
Печено телешко месо во црвено виноПечено телешко месо во црвено вино
» » Патка под црвено вино