Гулаш со црвено вино

1,5 кг говедско месо, 750 мл црвено вино, 4 домати, 70 гр брашно, 100 g на растително масло, 5 суви сливи, 1 чешне лук светилки 5, бисер јачмен, ловоров лист, бибер, сол, црн пипер, ловоров лист, 100 g крем.

Истурете го брашното во хартиена кеса со сол и многу црн пипер, стави назад месо, се сече на коцки од 5 см, затвори торба цврсто и се тресат енергично неколку пати да се тркалаат на сите месо во брашно.

Загрејте го маслото во тава и брзо СРЈ на месо со кромид. Стави месо и кромид во огноотпорен сад со цврста капак. Додадете домати, бисер јачмен, ловоров лист, сливи, лук и пиперка. Истурете 0,5 литар вино, покривање на тавата и ставете ја во рерна загреана на 180 ° C, за 20 минути. А потоа се намали температурата на минимум - на 130-140 ° C и се остава да отстои така гулаш 4-5 часа. 2-2,5 часови и се промешува нежно, ако тоа чини сува, додадете малку вино. Од време на време експлодирам вино, но не стави премногу, инаку сос густо.