Варено говедско месо "на ред"

1,5 кг говедото филе 1 кромид, ловоров лист маст и каранфилче 1 морков

1 дршката праз 1 целер дршката petiolar сол црн пипер.

Говедско филе тесни завој (или купување побара месарот да го направите тоа или продавачот). Отстрани морков, праз и целер, се мие и се грубо исецкани. Во голем сад со солена вода морков, праз, целер и бибер вриење. Стави назад месо и се готви за 20 минути.

Потоа извадете го месото од сад, да се поврзе со кофи или дрвена лажица, лажица стави на пан, така што месото беше половина потопен. Готви за уште 25 ПИМ. Месо внатре треба да биде уште црвено. Послужете со варени компири, груб сол и сенф. Слободно можете да се комбинираат ова јадење со Beerenauslese вино - резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања!