Кисела зелка во бело вино

800 гр кисела зелка, 200 мл суво бело вино, 2 компири, 200 мл пилешки бујон, 30 г путер, 30 g маст, 1 кромид и залив лисја, мајчина душица, сол, црн пипер.

Испрати кисела зелка правилно да се исцеди. Се топи путерот и маслото во тава над средна топлина и готви на кромид за 2 минути, а не дозволувајќи да СРЈ. Додадете 100 ml вино и нека уталожвам за малку подолго. Стави на кисела зелка, тресна ким, ловоров лист и малку сол. Намалување на топлина и добро промешајте со дрвена лажица. Истурете 100 ml вино и супа да се готви во зелка течност полека за 1-2 часа, под превезот. Продолжи секои 10 минути, се прелива вино и супа додека не снема. Тргни на компирот и ставете го во тава за 20 минути пред зелка ќе биде подготвен. Кромид, ким и компири речиси целосно се растворат во текот на готвењето. Пред сол повторно, отстранување на ловоров лист. Стави зелка на жешка порција чинија.