Вино од капини

5 kg капина, 3 kg на шеќер, 500 g мед.

Бобинки се ставаат во сад на дрво, каша и додадете вода (6 l). Ставете сад за 4 дена на ладно место. На маса потоа се вирус низ сито, настрана течност плодови се протега малку, повторно се додава вода (4 L) и апсорбираат 6 часа. Потоа се филтрира преку добро надминат плодови, пулпа отфрлени. Сите резултат на течност (околу 10 l) се меша, да додадете шеќер, мед, истурете ја смесата во мали барел, во близина и го стави на ладно место. Ферментација трае шест месеци, што резултира со голем слатко вино на една убава боја. Стане стариот, таа почнува да личи на порта. Вино погодна само зрели плодови. На бобинки се одгледуваат во сенка, даде водени сок и вино nearomatnoe.

Бобинки го скрши рацете и се прелива со топла вода, така што зрната се само покриена со него. Водата треба да биде речиси ист како и бобинки од тежината. Потоа додадете неколку суво грозје и неколку листови од диви јагоди и даде на оваа маса да се кандидира за 4 дена. По овој период на слој формира на површината на квасец. Потоа доаѓа времето на притискање, и додавање на шеќер во износ од 250 g на 4 литар сок. Во рок од неколку недели ферменти сок, а потоа на цевката треба да биде цврсто повторно да се запечатат и 6 месеци за да се логирате готови вино.

По притискање, сок од јагоди треба да се остава да отстои 36 часа. Во овој период, треба да се отстранат сите ѓубре што се чини дека на површината. А потоа додадете вода во количина од 1/4 од обемот на сок, шеќер (Изгорена подобро од бело), ​​по стапка од 1,2 кг по литар течност од 4 до 12 часа и се филтрира. По ферментацијата, која траеше неколку месеци, потребно е да го приклучиш на барел, а по уште 6 месеци виното исушена. Ова вино го подобрува со текот на времето.

До 1 литар сок - 1 л вода, 300-400 гр шеќер, 2,5 гр крем на забен камен, ракија.

Пијалокот има вкус на порта. Се соберат што е можно повеќе и суви плодови во соодветен сад за да ги уништиме до кашеста состојба. Бродот беше повторно да се запечатат и да им даде тежина на стојат 3-4 дена, по што беше неопходно да се воведе и компресија украсениот на 1 литар сок од 1 литар вода, 300-400 грама шеќер и 2,5 гр мелени забен камен. Исто така, да додадете на секоја 30 л вода 500 мл добар коњак. Така составен Смесата се мијат внимателно се става во буре, кое ферментација одржи период во соба со константна температура (по можност 12-15 "C). Коњак да се администрира по пат на ферментација. Во отсуство на висок квалитет ракија е потребно за додавање на поголема количина на шеќер (тоа произведува алкохол). Bad Бренди е многу често се направи на етил алкохол и етерични масла, со кои се дава на готовиот пијалок лош вкус.

Пасира плод на BlackBerry, посипете со шеќер и оставете два дена во просторија со температура од 12 до 13 ° C, на масата на проектот да се шета. На пире од јагоди може да се прелива 1/4 (од тежина на плодот) и вода два дена подоцна компресирана. Ако се користи шеќер, а потоа по притискање на пулпа внимателно да се олабави, потоа се става во вода и компресирана за друг ден. Ако се притисне сок од јагоди, стоечка вода, се додава вода, доколку е применливо шеќер, а потоа се додава на кантарион 1/4 кофа со вода на кофа со сок.

Blackberry сок од лево на отворен када за 2 дена, отстранување на пена се појави, а потоа додадете вода во сооднос од 1/4 сок кофа на кофата (3,5 литри во кофа мешавина). По 12 часа на додаден шеќер треба да се филтрираат преку платното во буриња и се остава да ферментира. А потоа отстранете од талог, по тивка ферментација се спојат повторно, вирус и се прелива во шишиња. Вкусот на Порт вино се продава во втората година, полна зрелост се постигнува по 5 години.

Бобинки се собираат на сува ден, кршете, пулпа се прелива со топла вода, така што целата маса на бобинки е покриена со вода. Потоа додадете неколку сецкани бадеми и голем грст на листовите на јагоди секои три кофи кантарион. Платно покрие када и се остава да отстои 5 дена, за кое време почнува ферментација каша, по што треба да се притисне и додадете 1,2 килограми шеќер на кофа со сок. На крајот од бурните ферментација на вино отстранети од тиња, и 6 месеци по крајот на тивка ферментација за отстранување на талог втор пат и веднаш се прелива во шишиња.

20 l сок од капини, 20 литри сок рибизла, 20-30 кг шеќер, 50 литри вода.

Виното се прави во вообичаениот начин. Резултатот е светло вино прилично слаб.

500 g на BlackBerry, 1,5 уметност. шеќер, 1/4 чл. мед, 1 литар вода.

Темелно каша капини, пополнете го со 2 литри вода и го стави на четири дена на ладно место. На петтиот ден, многу вирус преку парична казна сито.

Течни настрана и капини нежно мачкам раце, шеќер и 1 литар вода и се остава да стои 6-8 часа. Масата е потоа повторно преку одвод, добро и да ги отфрлите стискаш бобинки. мешавина на две течности, додадете шеќер и мед, истурете во мала барел, затворете ја и ставете ја на ладно место.

Шест месеци подоцна добива прекрасна мирисна BlackBerry вино.

3 кг овошје, 1,7 кг шеќер, 300 g мед, 4,5 литри вода.

Зрели капини, боровинки и биста, отстранување на оштетените и нечистотии, делови стави во сито, се мие, давајќи вода да се исцеди и потоа да се водат својата рака. Како резултат на сок и пулпа собрани во чиста шише со 10-литарски, пополнете го со 3 литри топла вода, да се врзуваат на вратот на шишето и да гази во топла соба каде издржат за 4 дена на температура од 20-27'S: се одржи инфузија помине низ чист филтер од burlap . Останатите торта стискаш, исцедете сок во чиста шише. Blackberry бобинки содржат 2.8% од природни шеќери. Оваа сума не е доволно за да се обезбеди дека виното по ферментацијата содржи потребната количина на алкохол. Затоа, сок мора да се додаде на шеќерен сируп. Да се ​​подготви, мора да се земе 1,5 литри топла вода, додадете 1,7 кг шеќер и 300 грама на вар или цвет мед, распуштање на шеќер и мед во вода. Потоа, резервоарот за вода во собата на портата подмачкувате svezherazvedennym гипс или гипс на Париз и реализација на балон на топло место за ферментација, која трае од 25 до 50 дена (во зависност од температурата на околината). Знаци дека ферментацијата е завршена, како што следува: во замката на чаша вода гас меурчиња не се појавуваат, квасец депонирани на дното на шишето и виното делумно samoosvetlyaetsya. Кога сок се ферментира, потребно е да се обезбеди да не се скрши печат на сијалицата. За таа цел, ја задржи водата треба да се подмачкуваат со свежи решение секој 5-6dney алабастер. Инаку, воздухот може да се добие во цилиндерот, и кислород предизвика оцетна ферментација. Да го олеснат како резултат на вино потребно е да се преточи во чиста шише, ре-инсталира задржи водата, да се направи балон во ладна соба и застана таму за 2 месеци. На готовиот вино е исцедена користење на сифон и се прелива во чиста, сува шишиња. Тие треба да ги заглави пластични затки и се прелива бескорисно на стопена смола или со восок. Зачувување на виното треба да биде на суво и темно место, ставање на шише хоризонтално. За да се добие semisweet или слатко вино, количината на шеќер во претходно наведената тежина на плодови треба да се зголеми од 0,5-1 кг.