Рецепт ракија

Мијат и суво овошје е одвоена од чешли, додека отстранување на оштетени или заболени. тогаш бобинки се става во сад, додадете ги во шеќер или шеќерен сируп. Кога јадења се 10 l 6 кг бобинки, 2,1 кг шеќер и 3 чаши вода.

Јадења се запечатени печат вода (м. E. Затворени плута, глина или друг материјал, цевка е вметната во неа, или гумено црево, вториот крај од кои е отстранета во следниот сад се снабдува со вода). По завршувањето на решение на ферментација се филтрира низ памучна и cheesecloth, шишиња и затворени со приклучоци.

Останатите мелени плодови и се прелива 25% шеќерен сируп a. Јадења повторно затвора блендата и се чуваат на топло место 25-30 дена. Ферментиран сок (обично со преостанатиот шеќер), филтриран и шишиња. Кога јадења 10 l бобинки додава до 4 литри вода и 1.350 грама шеќер.

Во 10 l сокови: 6 кг грозје, 2.1 кг шеќер 3 чаши вода.

Зрело грозје се чистат и оставете ја водата да се исцеди. На бобинки се одвоени од четка, и отстранете расипано. тогаш бобинки се стави во сад, додадете шеќер или шеќерен сируп, се инсталира вода слајд и го стави на шише на топло место да ферментира за 30-35 дена. Потоа отстранете ја задржи водата, ракија филтрираат преку газа и памук, се прелива во шишиња и плута.

За да се добие колку што е можно extractives, бобинки, останатите по сокови филтрација, се водат и место во цилиндарот и се прелива 25% сируп. Потоа инсталирајте ја задржи водата и да се одржи 20-30days, додека не престане ферментација. Како резултат на ракија филтер, се прелива во шишиња и плута.

Бренди може да бидат подготвени директно од сок од грозје. За да го направите ова, користете сок со содржина од 16% шеќер. Се меша 500 мл сок, 150 гр шеќер, 450 ml вотка.