Куќа вино од капини

Покрај тоа мармалад, џем и компот од капини, може да се направи вкусна малку курва вино, грозје-како боја. Рецепт тестирани за години. Во Србија, овој пијалок наречен "пијан капини", подготвен во речиси секое село и се служи многу ладно или во чаша со мраз.

Cодржина

вино рецепт blackberry
Видео: Како да се направи домашно вино. дел №1

било кој вид на BlackBerry одговара за дома производство на вино. Подобро да се земе сочни свежи плодови кои растат во сонцето, бидејќи на вино од dospevshih во сенка на плодот излегува водени, а не како вкусна. Прво ги бобинки се решат, отстранување на скапани и остарел. Потоа капини добар миење, се шири на хартиена крпа и оставете да се исцеди водата. Само после тоа бобинки се подготвени за употреба.

состојки:

капини - 2 кг;
вода - 1 литар;
шеќер - 1 кг;
неизмиени суво грозје - 50 грама.

На површината на грозје се диви вино квасец, кои ќе почнат на ферментација, ако некој пријател на BlackBerry е лево од нивните квасец. Ова се случува ретко, но сепак е подобро да се биде безбеден.

вино рецепт BlackBerry

1. Blackberry мачкам до еднообразна паста, пире добиени е повлечен во неметални сад со широк устата.

2. Додадете го сувото грозје, вода и 400 грама шеќер, се меша добро.

3. Префрлете го садот во темно место на собна температура, на вратот на завој газа, оставете за 3-4 дена. Пати на ден за да се поттикне мора да го чисти рака или дрвен стап, тропа на "капа" на пулпа на површината.

Видео: Како да се направи домашно вино. дел №1

4. Кога карактеристики на ферментација (кисело мирис, пена и подсвиркване) сок од вирус преку cheesecloth, потоа се става во садот за ферментација (пополнување до 70% по волумен). Евтини стискаш рацете, како резултат на течност се меша со сок. Марк веќе не е потребно.

5. Додај 300 грама шеќер, се меша добро. Инсталирајте печат вода на вратот на вино или стерилни медицински ракавица со дупка во една од прсти да се запечати сите зглобови. Стави во контејнерот во темно место со температура од 18-25 ° C.

слика BlackBerry вино ферментира под ракавица — Ферментација под ракавица

6. По 4 дена додадена на кантарион останатите шеќер (300 грама). За таа цел неопходно е да се отстранат на Болт (ракавица), се става 500 мл сок, шеќер растворен во него, а потоа заврши сируп истури назад во кантарион и да се печат на вода.

7. По 35-55 дена ферментација запира: BlackBerry вино posvetleet, долниот слој ќе го забрзаат, стапица на водата не ќе започне меурчиња (ракавица разбивам). Тоа е време да се прелива вино во друг чист сад низ тенка цевка, без да се наруши седиментот на дното.

Ако ферментација не е прекинат 50 дена по инсталацијата на портата на водата, со цел да се избегне горчината на вино да се отстрани од талог и под вода печатот dobrazhivat.

8. Обидете се да пиете вкус. Опционално подсладите шеќер и (или) да се одреди вотка (алкохол) - 2-15% по волумен. резервоари за подобро да се наполни салата на врвот, за да се избегне контакт со кислород. Повторно да се запечатат. Ако додаден шеќер, првите 7-10 дена, се чуваат под печат.

9. Трансфер на вино со возраста во темна соба со температура од 4-16 ° C, оставете најмалку 60-90 дена. Откако во 20-25 дена, со појава на талог од 2-5 см, со што трансфузија преку цевка во друг сад без нарушување на талог. Готвење е завршена кога нема повеќе талог паѓа.

Фото на куќата вино од капини

10. Домашна BlackBerry вино може да се истури во шишиња и ја затвори стопери. Да се чува во фрижидер или подрумот. Рок на траење - 1-2 години. Тврдина - 11-12%.

Сподели на социјални мрежи:

Слични