Пилешко во сос од вино

состојки:

• 6 пилешки копани,
• 1 суво бело вино шише,
• 5 млади Morkovin, целер,
• 100 g на маслиново масло,
• 3 репка,
• 1 кромид,
• 10 g на сенф,
• 200 мл пилешки бујон,
• 100 ml Armagnac,
• четка на бели без сено грозје,
• сол, црн пипер.

Видео: Пилешко bodryshki во вино сос, печени во рерна за готвење на марината за пилешко

Рецептот на:

Готви зеленчук во солена вода што врие, или уште подобро, да ги готви за двојка, додека тие се меки. Исцедете ги и оставете го да се излади.

Соте пилешки копани во путер над средна топлина за 15 минути, не ги даваат премногу темен, потоа да ги отстрани од топлина. Истурете во близина на масти од тавата, ставете ја назад во огнот, ги стави назад сецкан кромид и сенф, пржете ги неколку секунди, а потоа, поливајќи ги со вино, deglaziruyte тава.

Истурете во супа пилешко да се испарил. Стави нозете во сос и чувајте ги на тивок оган 10 минути. Земете ги од тавата, но ајде да не се излади. Зголемување на топлина и испарува сос додека не се згусне. Вирус на сос преку парична казна сито над тенџере.

Истурете Armagnac грозје и го стави во мала тава и топлина на многу ниско топлина за неколку минути. Armagnac може да се запалат, но пожарот е надвор. Отстранување на грозје и го постави настрана за гарнитури. Додадете половина од подготвени сос и течни останатите во мала тава, и нека се излади и сосови.

Видео: Пилешко во Молдавија / Пилешко во Молдавија

Сол нозете пилешко месо и црн пипер и ставете ги рамо до рамо на сад за печење, па тие не работат на една со друга. пржете ги за 2 минути од секоја страна.

Подгответе шест топла плочи и служи на јадење, дејствува многу брзо, така што не се излади. Во средината на секоја плочка, ставете две sprigs на целерот и шупливи дел од секоја гранка, приклучокот или парче морков или парче од репка, или праз. На секоја нога стави на две грозје и се сервира.