Ratafii смрека

100 g на плодови од смрека, 2,5 L на вотка, 600 g на шеќер.

Шеќер се вари со вода веќе не се додека не се појави пена. Вотка става смрека бобинки, се прелива готви сируп. Капа на шишето и го стави на топло место за 5 недели. А потоа се исцеди, да застане и да се прелива во шишиња.

40 g на зрели плодови од смрека, 1 л силна вотка, 1/2 час. Л. цимет, 1/2 час. л. каранфил, 1/4 час. л. морско оревче, 1/8 час. л. коријандер, 1/8 час. л. ѓумбир, 1/2 час. л. allspice грашок, 200 ml шеќерен сируп.

За избрани зрели плодови од смрека додадете зачин мешавина и шеќер сируп, се посипува со силна вотка и кисна за 4-5 недели на топло место. Потоа филтер, филтер, и ќе замине за складирање. Колку подолго вредност ratafii, толку е подобар вкус и арома.