Едноставни правила за подготовка на домашно вино

Видео: Малина вино, домашно вино рецепт

Видео: Како да се направи домашно вино?

Постојат неколку општи правила за подготовка на куќата вино.

• Прво на сите, треба овошје или бобинки. Конечниот вкус и карактер на виното, ќе зависи од вашиот избор. Ако сакате ликер вино - Земете малини или рибизли (црвено или црно), ако на масата е добро прилагодени Роуан.

5 едноставни рецепти дома nalivochek

• Овошје или Бери треба да се зрели. Фактот дека родот на незрели плодови зголемена киселост на виното и презрее - лошо емитуваат SAP, кои се тешко да се филтрира и останува облачно.

• Подгответе правилна контејнери - стакло, емајл, дрво или глина (во секој случај тоа е невозможно да се користи бакар или алуминиум садови!). Измијте контејнер - прво со ладна вода, а потоа со топла сода бикарбона.

• За подготовка на домашна вино е потребно квас, како и marc. Некои совети за подготовка на овие компоненти:

Како да се готви стартер? Неопходно е да се скрши неколку чаши на овошје или бобинки, ги стави во шише, истурете на вода (1 чаша) и додадете шеќер стакло кат. Потоа, се тресат и маса приклучок затворач (по можност од памук) и го стави во темна просторија, каде што топлината: 22-24 ° C. Готви на овој начин, тежината треба да почне да ферментира 3-4 дена. Тогаш ќе треба да се обидуваат преку cheesecloth и квас во време за да се користи за 10 дена.

Во подготовката на вино, игра голема улога процесот на ферментација. На суровина е за него marc (Скршена овошје) - за тоа потоа исцедено сок (мора), Кој веќе се користи за производство на вино.

За да биде подалеку од пулпата и миење на овошје или бобинки, извадете го семето и стебленца и ситно мелени. На бобинки се скршени дрвени tolkushkoy лесно, но со напорна овошје како јаболка - малку посложена. Тие треба да биде уништен на парчиња во половина сантиметар.

Потоа, на пулпа да се третираат: прелива во маса од 200-300 грама вода по 1 кг каша, се меша добро и се притисне.

Во случаи каде што е направен на пулпа од плодот, лоши фаворизирање сок (планински пепел, црна рибизла, морето buckthorn, цреша, слива), постои уште една верзија на нејзиниот третман: рефил со вода (во исти пропорции) и го стави на мал оган за 30 минути . А потоа стискаш во сито. Останатите по поделбата на каша стискаш пулпа преку cheesecloth.

Советот: Rowan пулпа пред стегајќи подобро кисна за 24 часа на температура од 10-12 ° C.

• Како резултат на каша е потребно за да додадете варен квас и оставете го на топло место да ферментира за 3-4 недели.

Советот: Производството на вино од сливи, јаболка и огрозд наместо користење квас талог, што резултира со претходната ферментација.

• Разбирам дека процесот на ферментација е завршена, вино треба да просветвам до. Ќе треба да се ослободи од тиња, која неизбежно формиран за време на производството на било домашно вино. Да го направите ова, нежно се прелива вино во друг сад (да се биде внимателен да не се укине талог од долу) е запечатен и се стави на ладно. Еден месец подоцна, постапката се повторува (ако талог се формира повторно).

• куќата вино замокот ќе зависи од износот на додаден шеќер во него. Формулата е едноставна: 20 грама шеќер на 1 литар на пијалок ја зголемува својата сила од 1 степен. Сепак, ние не смееме да заборавиме дека овошјето и самите плодови се слатки, па шеќер ќе бара малку помалку отколку во формулата.

Советот: Во производството на десертни вина на шеќер не се додава на крајот на процесот, како и во средината - во каша (200 грама на 1 литар). После тоа, на 5-ти и 10 дена на ферментација е потребно за да додадете до 20 грама шеќер 1 литар вино.

• датуми достапноста имаат домашно вино зависи од суровини. Ако ова вино од рибизли или цреши, тогаш обидете се тоа ќе биде можно во 2-3 месеци. Ако цариградско грозде - само шест месеци. И поголемиот дел од времето потребно за подготовка на вино од планината пепел - е подготвена тоа ќе биде само една година подоцна.