Домашна малина вино: 2 најдобар рецепт

• Општи правила за подготовка и карактеристики на вино

  Cодржина

  • Општи правила за подготовка и карактеристики на виното:
  • Вино од малини
  • Малина вино "СОЛА"
• Вино од малини
• Малина вино "СОЛА"

О, малини! Бери и мами, и во текот на летото да ја посетите повици. Пее тоа во секое време, и не само што е познат лековити џем, но исто така одличен вино.

Вино Придобивки: Се намалува температурата, го олеснува симптомите на настинка, ја смирува кашлицата, помага при настинки.

Контраиндикации: бременост, алергии, ограничувања возраст.

Општи правила за подготовка и карактеристики на виното:

Малина вкус на вино се добива чисто женски - ликер, пријатно. Понекогаш, дури и премногу. Ова е од причина што слатка Бери е често во комбинација со други помалку слатка овошје. Но, во принцип, домашно вино од малини - одличен. Тоа ќе го надополни сладолед и десерти, импрегнирани торта подобрување крем, декорација на масата.

Бојата на бобинки не е важно, тие само се утврди конечниот бојата на готовиот алкохол, не повеќе од тоа. Патем, како опција, обидете се комбинација на бела малина со бела рибизла бобинки и светлина (зелена) огрозд.

Собереш плодовите, и го стави на вино се потребни во еден ден. Но, можеби и само користење на сок или замрзнати плодови. Тие треба да бидат одмрзнати природно, т.е. без понатамошно греење. Едноставно оставете Малинка во суд или слив, а неколку часа подоцна - се користи за здравство.

Бобинки мора да биде чиста, зрели, слободни на мувла и штета. Пред употреба, тоа не е неопходно да ги мијат!

Мачкам малини подобро не-метални предмети (и се уште ја користат блендер е дозволено).

Сите прибор и опрема е подобро стерилизирани пред употреба - ова вино е прилично подложни на разни габи и бактерии, и тие не можат да чекаат долго време, и ќе ви ја расипам со сите суровини.

За да се забрза ферментација на вино материјали или го прават тоа поинтензивни во составот за полнење грст суво грозје светлина неизмиени (пред првиот филтрирање). Суво грозје е донесена и ако виното е направено од замрзнати јагоди или сок.

Покрај тоа, за додавање вкус може да се влезе во готови или речиси завршена вино малина ванила.

со содржина на алкохол во готовиот пијалок достигнува 11-27%. Повеќе сила пијалак даде вотка или 40% алкохол кој се додава по стапка од 20 мл на литар -150 младото вино.

На оптимална пропорција на плодови, вода и шеќер, како 2: 2: 1. Така, бројот на компоненти во рецепт, можете да го промените и да се пресмета колку ќе треба да се земе вода и шеќер на достапни за вас во присуство на малини - не е тешко. Но, не заборавајте дека без разлика колку материјал што не се, технологијата на изработка, сепак, останува непроменета.

Чување на вино во темна и студена од 1 година до 5 години. Ако немате посебни објекти за таква деликатна пијалок чување, можете да го pasteurize, и тоа нема да се влоши уште во топлина. Пастеризација се врши во водена бања вино беше прилагодена на температура од 68 ° C.

Малина пијат вино ладни, понекогаш наместо десерт, на која, како што е, всушност, е.

Вино од малини

• Малина (зрно) - 1 литар тегла
• шеќер - 0,5 литар тегла
• вода - 1 литар тегла

1. Бобинки станува хомогена пире, истурете вода (0.7 L) и се додава шеќер (0,3 L). Се оставаат да ферментираат во банката со хидраулични заклучување (облечен во вратот на гумена ракавица со пункција во една од нејзините прсти). Место за тоа да биде топло, затемнети. Составот на микс секој ден.
2. По 10 дена, филтрирање на смесата и се воведува во сируп (вода - 300 мл плус шеќер - 100 грама). Сирупот не е неопходно да се готви и да ја доведе до вриење, само доволно за да се раствори шеќерот во водата.
3. Натамошниот процес на ферментација продолжува: на фустан повторно тегла мирис стапица (ракавица). Малина торта ние веќе не се потребни, но ние не располагаат со волја - од торта добиете одлична дома-приготвува на температура пиво да вотка малина.
4. 3 дена подоцна да се прелива вино за иднината останатите 100 грама шеќер. Растворете шеќер во вода нема, но во мал број на банки се спои каша.
5. Додавање на сите компоненти и враќање на хидраулични заклучување во место чека на моментот кога виното otbrodit финалето. Ова обично се случува во периодот од 25 до 60 дена. Процесот може да се забележи само визуелно, отворен сад или вознемируваат пијалок не е достоен за тоа. Ако дури и по 2 месеци виното е "работа", тоа треба да се истури во нова банка (стерилни!), Оставањето на талог во поранешна.
6. Вино, кои ги добиваме поради созреат. Да го направите ова, ние го става во чист, подобро од стерилен сад низ тенка гумени црева. Во овој случај, остатокот останува во ист капацитет. Подесување на сласта на пијалоци, правејќи шеќер желба и сила - што вотка (разреден алкохол), ако е потребно. Духовите се протега на рокот на траење на вино, но она што тие го прават не треба да надминува 15% од готовиот младото вино. Минимална тешко алкохол може да биде 2% од обемот на вино.
7. При донесувањето на новата серија на шеќер може да се случи неочекувано: нова вино почнува да ферментира. Тоа не е страшно, само со цел да се избегне ваквата ситуација, по воведувањето на шеќер малина вино се уште држат 1-1,5 недели под вода печат.
8. Контејнери за зреење на виното мора да биде чиста, подобро - стерилни. Врне пијалок без да остават простор за кислород, цврсто затворени, и оставете го за 3 - 6 месеци. Простор за тоа да се биде кул и засенчени. Во ова време треба да биде 1-2 пати (и можеби дури и 3) се прелива пијалок од талог кога неговата слој ќе биде поголема од 2 см. Направете го тоа секој пат со гумени shlangika.
9. Процесот на создавање на пијалоци може да се смета за завршена кога за 2-3 недели на дното не талог. Сега може да се истури во шишиња и испратени за чување на податоци во подрумот.

Малина вино "СОЛА"

Овој рецепт - не сосема вино од малини во неа, освен малини се користат и други плодови - Бери пломби.

Во овој рецепт наместо чисто цреша сок може да се земе мешавина од цреша сок и црна рибизла или само црна рибизла сок. Понекогаш во комбинација со малина сок од цитрус и јаболка. нивната употреба на технологија не се менува.

Со комбинирање на цреша и рибизла сок процент произволна, додека на излез тие беа 5 литри, што е наведено во рецептот.

Плодови не се мијат, и се вбризгува во неколку неизмиени суво грозје или одделно подготвен квас ако е потребно (сиромашни, ферментација неактивни).

Понекогаш составот се дава 3-5 нане лисја, кој му дава на готовиот вино одредени свежина. Меѓутоа, за да влезат во листовите на малина не е потребно. Тие се сигурно корисно, но готвење вино, може да го даде на трева вкус.

• малина (сок) - 5 литри
• цреша (сок) - 5 литри
• шеќер - 1,5 кг

1. Цреша ослободени од коските и на сите плодови се користи сок. Од саканиот сок (вкупен волумен од 10 литри) се избрани сокови, во која на шеќер, затворете го капакот и да чекаат за печат вода кога составот ферментира.
2. Ферментација мора да се изврши во мракот и топлина.
3. На готовиот вино (кога не е жуборот печат вода) внимателно (со помош на тенка гумена цевка) се пренесува на свежи, стерилни тегла и се чуваат за околу 3 месеци. Зреење мора да се случи во кул, без пристап на светлината.
4. Зрела малина вино се става во шишиња за складирање, чување нив и запечатени на ладно визба (подрум / фрижидер). Ако сакате, можете да го додадете 2-15% од силен алкохол.