Домашна малина вино: сите суптилностите на готвење

Што малини за вино

За да се дома успеа да направи квалитетни вина од малини, треба да се користи зрел плод. Тие може да биде малку над-зрели, но бобинки треба да се користат на денот на наплата. Бојата на овошјето влијае сенката на вино:

• Тоа е вино "заситени рубин" боја на црна малини Камберленд.
• Жолто овошје пијалак направен со златни и даде посебен вкус.
• Комбинацијата на бели малина цариградско грозде или бели рибизли обезбедува уникатна бело вино.
• На диви малини од најпознатите вкусно слатко вино со висока содржина на шеќер.

Незрели и ограбени од инсекти и болести плодови набрани - услов содржи секој retseptmalinovogo вино. Погодно суровини не се мијат, бидејќи во живо квасци кои предизвикуваат ферментација процеси на неговата површина. Ако производот е премногу валкани и тоа мора да се измијат, сушени плодови на екранот или во сито.

подготвителна работа

Од избраните плодови, кои ќе се користат за домашна вино од малини, рачно или tolkushkoy подготви пире од компири. Оди на овошје преку месо мелница или може соковник, држејќи режим низок промет. Производот се полни со шеќер и се прелива малку вода.

Откако маса одвои сокот, и тоа се случува за неколку дена, на пулпа е исцедена и варен во чист сок е мора. Масло торта е отфрлена. За брзо активирање на ферментација во кантарион е додадена на светлина суво грозје. Грозје, не се мијат, т. Да. На нив, исто така, се корисни бактерии.

Во отсуство на свежи малини суровина се замрзнати плодови или ферментирано стари малина џем.

Класичен рецепт за малина вино

Најлесен рецепт за вкусни вино од малини направени од страна на нашите предци. Сега се користи во производството на различни Бери вина. Класичен малина вино дома може sdelatvsego од три состојки:

1. Црвени бобинки - 1 литар тегла;
2. Шеќер испуштањето на непречистени - 0,5 kg;
3. На филтрирани или прочистен на друг начин вода - 1 литар.

1. Бери пире се става во шишето се истури вода (600 g) се меша со 300 гр шеќер и се меша. волуменска маса треба да биде 2/3 од вкупните пласмани на банките. Слободниот простор кои се потребни за пена формиран за време на ферментација;
2. Стави на капацитет