Како да се подготви домашна вино од црвено-црните рибизли

Рибизла - тоа не е само Бери, е чудо. Cottagers сакаат да го посади на нивните сајтови, бидејќи тоа не се бара посебно внимание, но дава голема жетва. И фактот дека ова Бери вкусна и корисна, знае секого. Случаи овие години дека жетвата не е само голем и без преседан, плодови, толку многу што не знаат што да прават со. Во случај да не сакате да се направи метеж и компоти, само право да се разгледа опцијата за рецепт, како да се направи домашно вино од црвено-црните рибизли.

Вино од рибизли невозможно да се готви без вода и шеќер, бидејќи ова Бери низок шеќер и сок содржина. Сепак, тоа треба да се напомене дека доволен број на диви квасец е на површината на плодот, така што не е потребно за да додадете дополнителни стартер. Ова позитивно ќе влијае на вкусот на виното.

Рецепт на одлични вина од црна рибизла

Да се ​​подготви вино состав на состојки и мора да се почитуваат нивните пропорции:

• рибизла - 10 кг;
• шеќер - 5-6 кг.
• вода - 15 литри.

1. Неизмиени рибизли внимателно оди преку, отстранете несоодветни овошје (расипан или неподготвен).
2. Паунд рибизла бобинки со вашите раце или дрвена тркалање игла.
3. Половина од износот на шеќер растворен во топла вода.
4. Измешајте мелени овошје со шеќер сируп и истурете ја содржината во сад добиени со широк врат. Капацитет не е целосно исполнет, така што беше место за ферментација.
5. Капацитетот на намалување на се покрива со газа и го стави на четири дена на топло место, каде што не постои директна сончева светлина. Да ферментира кантарион не е еден - два пати на ден, не заборавајте да ја промешуваме.
6. Кога ќе забележите знаци на ферментација (видливи на четвртиот ден), сок се истури во чаша сад во исто време да се исцеди на содржината.
7. Пасира добро исцедена, како резултат на сок во комбинација со претходниот и додадете 500 грама шеќер.
8. Инсталирајте печат вода или медицински ракавица.
9. Capacitance е префрлен во соба со температура од 22 ° C за еден месец.
10. На секои пет дена треба да бидете сигурни да вкус. Откако се слушне киселина (значи обработени во шеќерен алкохол), се додава уште еден дел на шеќер (околу 750 g). Оваа постапка се повторува два - три пати.
11. Во чекор завршување активен ферментација (медицински ракавица потона, се фатат на вода не се емитуваат меурчиња), вино се истури преку цевка во нова чиста јадења подготвени (преточува од талог).
12. Повторно, печат на вода е фиксиран на контејнерот и префрлен на ладно место (по можност во подрумот). Таму сега ќе биде до два месеци. Колку подолго ќе потрае, толку подобро тоа ќе влијае на готовиот производ вино. Некои искусни винарите не инсталирате печат вода, и само пречка вино, но тоа е ризично, особено за почетници винарите. Постои ризик дека јаглерод диоксид (ако не запре ферментација) може да се скрши садот и да предизвика штета да се обвинуваат.
13. Потрошувачка на вино од талог (преточи во чист сад), најдобро е да се на секои 25 дена, а потоа вашата вино дефинитивно ќе светла.
14. По четириесет дена на инфузија во црна рибизла вино, додадете износот на шеќер во вашата дискреција.
15. На крајот на процесот на вино повторно отстранет од тиња и се прелива во подготвени шишиња, ги расипано.

Виното се чува само на ладно место. Се должи на фактот дека ние не го користат конзерванси, рокот на траење не е голем и е 300 - 400 дена, во овој поглед, тоа не е неопходно да ги заостри својата потрошувачка за годините што доаѓаат.

Рецепт за домашно вино на рибизла

Да се ​​направи тоа, ние треба состав на производи:

• вода - 5 l;
• Шеќер - 2,5 - 4 кг;
• црвени рибизли - 5 кг.

1. Црвени рибизли внимателно оди преку, отстранување на лисја, одделени расипан или незрели плодови. Не мие рибизли.
2. Пасира актуелни било кој начин (со раце или блендер).
3. Се меша со вода со шеќер сируп и готвач.
4. Подготвени маса на рибизла меша со сируп и ставете ги во сад за ферментација, се промешува.
5. На вратот на резервоарот се покрива со газа и се утврди за четири дена во темно место.
6. Од почетокот на сок од ферментацијата се истури преку цевка со мал дијаметар во стаклено шише, веднаш инсталира печат вода. Шишето беше ставен за еден месец во топло место.
7. По завршувањето на ферментацијата, виното треба да се исцеди во друг сад, додадете шеќер по вкус, мирис постави стапица повторно, се стави на речиси два месеци во подрумот за да созрее.
8. И на крај виното повторно отстранет од талог, истурете во подготвената шишиња цврсто затворено. Сега може да се чуваат за речиси една година. Тогаш ние не ви препорачуваме да го задржи, како што може само да ја влоши нејзиниот вкус.