Методи за подготовка на свинско месо во бело вино

половина чаша "Мадеира" се меша со иста количина на вино или овошен оцет, 1 чаша маслиново масло, додадете 1 лажица масло. l. шеќер. Истурете овој сос во текот на свинско месо и оставете го во фрижидер за 3 дена. Секој ден, вие треба да се свртиме на парче, така што тоа маринирани на сите страни.

наместо "Мадеира" Можете да ги користите бела порта. Но ќе им даде уникатен вкус на месо е ова вино.

По 3 дена за отстранување на месото од маринадата се става во тава со дебели ѕидови, се стави во загреана рерна на 200 ° C прелива маринадата. Во текот на подготовката постојано напои сок формирана месо (не маринадата).

Кога месото е речиси подготвен (треба да се провери на парична казна дрвени Shpichko), извадете го од рерната и тест сенф. Стави назад во рерна и печете ги додека светло кафена боја.

Наместо вообичаените, можете да го користите Дижон сенф содржи семе од синап. Ако го користите, треба да се забележи дека зрната не изгори. веќе не е потребно наводнување сок од месото.

Кога месото е подготвена, таа треба да се сече на тенки парчиња, се наоѓа на голем послужавник "скали".

Со месо се служи ткаеше печени компири пире.

3 Подготовка на ткаеше мелен со свинско

Вари компири (1,5 kg) во кора, кора и се фаќа низ сито. Додадете 100 грама путер, триење со компири. Еден по еден, триење со компири, додадете 3 жолчки од јајце. Кога компирите се олади (тоа се случува за време на неговата триење низ сито и се меша со јајце), да додадете протеин. Пире со сол по вкус, се меша темелно повторно.

Пополнете добиените пире тестенини торба, стискаш компир медалјони изобилно на подмачкан сад за печење (тоа може да се пре-кулинарски пергамент наредени). Медалјони печени за 5 - 7 минути.

Тогаш тие се шири низ "скали" свинско месо.

Останатите маринадата служи посебно во сос брод.

Да се ​​направи компир медалјони поатрактивни, можно е да се одделат делови од пире од компири за да додадете малку репка или морков сок. Ова ќе го направи мулти-обоени медалјони.

Солидна парче исечоци беше ставен во тенџере емајл, му е изречена споменати зачини и мешавина од заливот, вино и сок од еден лимон. Како што може да се натопи во мешавина на месо, тепсија со тоа се става во ладна за 3-4 часа.

Потоа се префрли кисела месо со маринадата во дебели ѕидови тенџере и изгаснат половина до два часа на мал пожар. На готовиот месо се сече на тенки парчиња и се прелива со сокот во кој tushilos.

Како гарнир за свинско месо, подготвени на овој начин се хранат пелети од зелка, спанаќ, морков чорба.

Постојат многу опции за долго време изгуби подготовка на свинско мелено месо со суво бело или црвено вино. Тоа е многу вкусен, но не помалку убава и весела.