Месо сос за мобилни

Внимателно се намали на масти од свинско филе. Намалување на месо во парчиња дебелина од 1 cm косо на површината на секое парче беше повеќе. Тек на секое парче во брашно.

Во голем сад со широк дното, се топи путерот се додека не се пена. Стави назад свинско месо парчиња во еден слој. Ако парчиња месо повеќе, тогаш тие го изгаснат, наместо прво СРЈ. Посипете ги со сол и бибер и се готви на висока топлина, obzharivaya секое парче на двете страни, се додека не се здобијат со светло кафеава боја.

Трансфер на парчиња месо во загреана порција послужавник. Истурете повеќе вино во тавата. Донесе до вриење вино, otskrebaya енергично од дното и од страните на тавата со дрвена лажица или шпатула изгорени остатоци од месо, така што тие се раствораат во виното.

Држете го тава за 1-2 минути на висока топлина додека виното испарува и се претвора во сируп. Ако сакате да го додадете гарнир за месо: јаболка исечени на парчиња, со масло и се пржи во скара. Истурете месо сос.