Вински оцет

Суровините за нејзина подготовка на квасец остатоци се: грозје пулпа, оштетени плодови. Суровина не треба да биде шеќер, па тоа е целосно ферментиран во алкохол. За таа цел пулпа се прелива вода во сооднос 1 дел вода на 5,6 делови суровини (на пример, од шеќерна трска). Преку B-7 на час. и ферментира течност се одделени со користење квасец. На крајот на течност ферментација е додаден за да се разреди 40-50% квасец остатоци (вино). Како резултат на мешавина беше филтрира и се става во сад, полнејќи до 2/3 волумен. Дупки затворена 2-4 слоеви на газа или памучна стопери на слободен вентилација на воздухот.

Пожелно е да додадете раствор на ферменти 0,5 литри на 10 литри алкохолни средни или вински оцет. Јадења се става во топло место. Оцет ќе биде подготвен за 1,5-2 месеци. Тоа е можно за да го изберете во делови кога подготвени, на нивото на течноста во садот се одржува со додавање на свежа храна делови. На готовиот производ е шишиња и пастеризирано. Таквите оцет може да се користи како подправка и за лекување на разни болести.