Домашно вино alychovoe

Cодржина

• Видео: Слива вино ch.1.plum вино дел 1
• вино рецепт од цреша слива
• Видео: куќа виното на рибизла, слива процес вино poshol

1. Зрели слива биста, отстранување на лисја, стебленца, скапани и мувлосана овошје. Овошјето не мијат мора да остане диви квасец.

2. Peremyat плодови раце или дрвени тркалање игла да се униформа течна состојба пире. Тоа е многу важно да не се скрши коска, инаку вино ќе горчлив вкус.

3. Додадете суво грозје и вода, се меша добро. Суво грозје осигура кога див квасец на плодови не се активирани.

4. вратот преврза со резервоар за снабдување со газа со разреден пире во темно место со температура од 18-28 ° C. Промешајте 2-3 пати на ден, туркајќи го во каша сок - појавија лушпите и пулпата.

5. По 2-3 дена, кога почнува ферментација (на површината на пена, кисело мирис ќе биде разбирлив Подсвиркват), истурете сок ферментирано со тиња, пулпа стискаш преку cheesecloth.

6. Сите сок влегоа во шише или тегла. Додадете 100 грама шеќер на литар сок, се меша добро. Ферментација садови да се пополни до 3/4 волумен, да се направи простор за јаглерод диоксид, следниве делови од шеќер и пена.

7. Поставете го фатат вода на било кој дизајн. Дома, може да се добијат медицински ракавица со една мала дупка во прст (пункција игла) на.

8. пренос на контејнерот во темно место со температура од 18-28 ° C.

Додадете го вториот дел на шеќер во 4 дена - 100 грама на литар сок. За оваа исцедена одделно 300-500 мл ферментирање кантарион, се меша со шеќер сируп добиени се истури назад во вино и затворете печат на вода. По уште 5-6 дена, да додадете останатите шеќер (100 грама / литар) од опишаните технологии.

Во зависност од температурата и квасец активност на цреша слива вино ферментира 20-50 дена.

Ако ферментација не запира по 50 дена од почетокот на готвењето, тоа е потребно да се исцеди на вино од седиментот преку слама и го стави под dobrazhivat задржи водата. Ова ќе го спречи горчина.

9. Кога на ферментацијата е завршена (мора да заличи, ќе се таложат на дното, печат на вода за неколку дена, дува меурчиња, издувана ракавица) вино исцедена од седиментот низ тенка цевка. Вкус, ако е пожелно засладување шеќер или фиксира вотка (алкохол) - 2-15% по волумен.

Вино во созревањето трансфузија на бродот, по можност со пополнување на вратот, за да се избегне контакт со кислород. Цврсто затворете го приклучокот или ре-инсталира печат вода за 7-10 дена, доколку додаток на шеќер.

10. Премести alychovoe домашно вино во темна соба со температура од 5-16 ° C и оставете за 30-90 дена. Ова време е доволно за да се пијат за да се олеснат и да стане повкусна.

Кога талог слој од 2-5 см (на секои 20-30 дена), филтрирање на вино истури во друг сад. Пијалокот е подготвен, ако талог веќе не паѓа.

11. За повеќе удобен за складирање на вино може да се истури во шишиња и цврсто затвори капи.