Осветлувајќи вино дома

Почетна производство на вино - активност сакан од многумина. Кога есента доаѓа и жетвата, фер износот на овошје и бобинки се зборува за таа цел, и по неколку месеци на маса може да се сервира домашно вино. Тоа е вкусна и корисна, не содржи конзерванси. Сепак, во вид на пијалок и мирисот не е секогаш апетитот - во домот на вино може да содржи остатоци од бобинки, квасец, кантарион. Присуството на овие честички прави нетранспарентно вино и грабеж на мирисот на пијалок.

Што е разјаснување на вино

По завршувањето на ферментацијата на виното останува облачно. Тоа е нормално. Виното беше јасно и транспарентно, се разбира, се одржува за неколку години. За дома производството на вино е премногу долг и не е рационален процес. Во прилог на долго стареење, виното може да се разјасни, и на други начини дома.

Проблемот на младите домашни вино појаснување релевантни. По неколку месеци стареење на виното се истури од талог. Ако не ви се допаѓа, тоа е облачно, потребно е да се осветли. Појаснување не влијае на вкусот на пијалокот, но помага да се зголеми рокот на траење.

За да почнете со вино мора да бидат подготвени осветлување:

• Отстрани од квасец. Ова мора да се направи преку 2 недели по ферментација. Не тресење сад со вино, истури течноста над талог. Ова може да се направи со гума или пластични црева.
• Ние се филтрира. За да го филтрирате користење порозна картон, ткаенина конус на фланелен, Американ, платно и така натаму. Постапката за филтрирање врши неколку пати, се осигура дека виното не останува дури и мал странски честички. Може да ги филтрирате вино користење на азбест. Прелива вино во една емајлиран сад, додадете малку на азбест, возбуда, вирус преку крпа торба. Постапката се повторува неколку пати. Азбест - многу ефективна алатка која може да се исчисти на транспарентноста на вино во домашни услови.

По чистење на пијалок е завршен, треба да се размислува за она што го осветли. Некои вина (малина, црвена рибизла, црна chokeberry, брусница) не бараат појаснување, други пијалаци, овој процес не е повреден.

Покрај долгорочна изложеност, како и други популарни методи корисни во домот:

• Вино се става во шишиња, плута. Шишиња поставени во голем сад со вода. На дното на кругот треба да биде дрво или сличен уред. Водата треба да ги покрива вратот на шишето. Капацитет на вода загреана на 50 ° C, а потоа се исцеди водата и шишиња напуштат додека не се излади.
• Вино се лади до -2 ° C (за маса вина) и до -5 ° C (nekreplonye вино). Во ладна пијалоци талог што треба да се филтрира.
• Користење clarifiers. Ова е еден од најдобрите и популарен начин во домот на производство на вино.

Осветлувачи и методи за осветлување

Видео: Куќа вино, разјаснување на вино, дегустација на вино

Винарите наречен осветлување вметнување. Ова се должи на фактот што ги врзува clarifier (лепила) честички суспендирани во вино, а нивното преципитати на дното. Различни вина се погодни за различни осветлувачи:

• бентонит (или argil) - универзално clarifier;
• желатин - за јаболко и круша вина;
• танини (во прав основни даб) - за слатко, а не дегустација курва: Бери, слатко јаболко;
• млеко (обезмастено кравјо) - за вина;
• белка од јајце - на црвено грозје, цреша и слива вино;
• активен јаглен (јаглен) - ретко се користи, го елиминира непријатен мирис на виното.

Бистрење со помош на сите овие супстанции се за истото, но постои разлика во концентрацијата на некои нијанси кои треба да се знае.

бентонит

Проток: 15-30 g на 20-25 литри вино.

Видео: Како да го олеснат олеснат vino.Kak куќата вино

На прав се става во сад, се посипува врела вода во сооднос од 1: 4, камшик во хомогена маса кремаста смеса. Затворете го капакот и оставете да отстои половина час. Потоа повторно ќе се тресат и се става во виното. Виното е оставена за една недела, а потоа се филтрира.

желатин

Проток: 10-15 g на 10 литри вино.

Желатин во чаша ладна вода за еден ден. Разредете топло вино во сооднос од 1: 3, за да се постигне растворање на желатин. Се става во сад на вино и оставете за 2-3 недели, а потоа изложен на филтрација. Појаснување на желатин - прифатлива и ефикасен начин.

танини

10 g на прав (контра) растворени во 2 литри вода, се остава да отстои и филтрира внимателно.

Проток: 6 часа лажици решение за 1 литар вино.

Додади решението да се пие, се залагаме за 4 недели, филтер.

млеко

проток: 50 ml на 10 литри вино.

Додадете на вино, да се брани на 5 дена, вирус.

белка од јајце

Проток: 1.2 протеини по 50 литри вино.

Видео: Како да го олеснат досадна вино

На протеини одделени од јајце, размахване. Кога камшикување, можете да додадете малку вино. Смесата се става во пијалок, оставете за 2-3 недели, вирус.

абсорбента јаглерод

Проток: 4-5 g на 10 литри.

јаглен прав е додадена на вино, да се брани на 4-5 дена, а потоа внимателно се филтрира.

Овие се општите препораки. Да се ​​земе дома виното се покажа навистина висок квалитет, се препорачува да се пие малку експеримент за појаснување концентрација на избор. Куќа вина се разликуваат едни од други, па затоа е најдобро да се изберат оптимална количина на осветлување за одреден пијалок. Пополнете ист број на контејнери вино (150-200 ml), да додадете на секоја од избраните број на различни осветлување: по стапка малку помала и малку поголеми. Белешка, во некои капацитет со вино се појави повеќето снегулки. Ако појаснување на голем број на вина водени од страна на резултатите од експериментот.

Видео: Куќа вино. Prosto.Osvetlenie вино. Јасно. дел 4

Појаснување на вино - едноставен процес, средство за да заличи на располагање. Ако треба да се биде внимателен и да ги следат совети дадени погоре, вино не само вкусни, но исто така ќе имаат благородна софистициран изглед.