Појаснување (чистење) на куќата вино - 8 ефективни методи

По ферментацијата, виното останува парчиња од кантарион, квасец и кремот на забен камен, со што облачно пијалок. Овој проблем е решен со третирање на готовиот вино посебни супстанции кои ги апсорбира несаканите честички, предизвикувајќи ги да талог. Во јазикот на професионалци разјаснување на вино наречен "вметнување". Ние ќе ја разгледаме од најдобрите начини да се исчисти куќата вина од грозје, јаболка и друго овошје.

Најефективниот метод на разјаснување на вино е нејзината долгорочна стареење. Но, овој природен процес зема премногу време (3-6 години) и е погодна само за скапи брендирани пијалоци.

Продолжена инкубација на домашните вино е несоодветно, тие инсистираат за 3-5 месеци. Пијалокот се истури од талог и се погледне во нејзината боја. Ако виното останува облачно, а тоа не ви одговара - ќе мора да се направи за чистење.

Видео: Dodge каша бентонит

Белење не се подобри куќа вино, но само го прави транспарентно и малку може да се зголеми рокот на траење со отстранување на надворешните загадувачи. Пожелно е, но по желба чекор кој може да се прескокне.

Да се ​​одреди оптималната начин на објаснување јас Ви препорачуваме да експериментирате со различни методи на мала количина на вино (250-500 ml).

методи за прочистување на вино

1. желатин. Еден од најлесните и најефикасните начини погодна за сите вина (особено бело грозје, јаболка, круши и сливи). Појаснување на вино желатин се врши со помош на следните технологии:

1. 100 литри вино се 10-15 гр желатин. Во рамките на своите денови накисване во ладна вода, менување на вода на секои 8 часа.
2. Потечени желатин раствора во топла вода, додадете сад вино, и се меша добро.
3. Оставете виното да се одморат за 2-3 недели, се додека сите не капка ќе се сретнат во житарици и талози.

2. Белка од јајце. Ефективни за чистење на сите куќа вина, особено корисен за црвено (грозје, цреша, слива). За појаснување од 100 л на пијалокот е доволно да се одделат од јајце од кокошка протеини 2-3, додадете малку вода и шлаг во пена. Потоа се меша шлаг белците со мала количина на вино и се става во сад каде што најголемиот дел од виното. Резултатот ќе видиме по 18-25 дена.

3. бентонит (бела глина). Има абсорбента својства, тој е идеален за вметнување вина. Се продаваат како парична казна во прав. За чистење на 1 литар вино 3 грама бентонит бара (со лажица - 20 грама). технологија:

1. Сувата бела глина прелива ладна вода во сооднос 1:10 (еден дел од бентонит на десет дела вода) и се остава за 10-12 часа. На пример, за прочистување на 20 литри вино потребните 60 грама каолин и 600 мл вода.
2. Клеј трансформира во вар. Пред бентонит појаснување додадете вода за да смесата станува течност, а потоа истурете го во тенка струја во вино.
3. Исцедете талог од виното во рок од 5-7 дена.

Видео: Чистење каша чистење bentonitom.MASH бентонит

4. млеко. Универзален начин. За чистење доволно за да додадете 1 лажичка на ниско-масен кравјо млеко 1 литар вино, се меша добро и се остава да се одржува за 3-4 дена на собна температура.

Видео: Елена Malysheva. Кои се различните методи за белеење на заби?

5. термичка обработка. Стаклени шишиња со вино плута цврсто затворено, алкохолот испарува кога ќе се загреат. Стави шишето во соодветен сад, истурете бликам од ладна вода. Полека се загрева водата до 50 ° C и извадете го садот од топлина, без отстранување на тоа од шишиња. Почекајте додека водата се лади.

Постапката може да се повтори 2-3 пати. По последниот греење вино е дозволено да се кандидира за 5-6 дена и е исцедена од талог. Методот се користи за чистење на која било домашна вина.

6. Допрецизирање на ладно вино. Табела вина ладење (на улица или во фрижидер) до -2 ° C, а не Засилени до -5 ° C. Под влијание на ниски температури на честички кантарион и квасец потоне на дното. После тоа вино е брзо исцедена од талог и филтрира додека не се загрее.

7. активиран јаглерод. Јас препорачувам да го користите овој метод само во екстремни случаи, кога вина на лош мирис се чувствува, укажува на присуство на фузелово масла. Аптека активен јаглен е неефикасен, ние треба дрво.

Јаглен мелење на парична казна во прав и се додава на контејнер на вино врз јаглен 3-4 g на 10 литри пијалаци се меша добро. Кисна за 3-4 дена, дневни тресење. Филтрира низ филтер хартија.

8. Танин (Јадро Oak прав). Погоден за чистење на вино со висока содржина на шеќер (јаболко и круша слатка сорти) и без astringency вкус. Танини може да се купат во аптека.

За појаснување на вино треба да се раствори во 2 литри дестилирана вода, 10 грама танини, им овозможи на решение да стојат и да го филтрира низ филтер хартија. Следна додадете 6 лажички танини по 1 литар вино, се промешува и се остава за 7-10 дена, а потоа се исцеди од талог.

Без оглед на избраниот метод, по користејќи го препорачувам на вината на пијалак уште 25-40 дена, а потоа се става во шише. Факт е дека најмалите честички кои не се видливи со голо око, се уште е во грешка, тие ќе го решат подоцна.