Рецепти вино сос и брусница

• Употребата и примената
• Употребата на квасец во правење брусница вино
• Рецепт за брусница вино со мед и цреша лисја
• античка рецепт брусница вино со Пелин
• Друг рецепт извадоци малини во вино
• Брусница пијалок со додадена вотка
• Брусница сос за планински птици и лова
• Брусница сос рецепт за патка

Lingonberry - добредојден подарок на северната шуми. Зимзелени грмушки Хедер семејство со округли црвени плодови најде во борова и мешани шуми. Постепено почнуваат да се соберат овошје зрее во август, а до крајот на септември тоа речиси и не е да се најде - се распадна.

Употребата и примената

Витамини, Сам, голем број на органски киселини, танини, флавоноиди - како голем арсенал на корисни елементи, употребата на која е национален медицина. нејзините широко се користи:

• како антисептик и анти-воспалителни агент;
• за спречување на скорбут;
• бубрежни заболувања;
• како благ лаксатив и диуретик.

Народни исцелители веќе долго време се користи брусница за лекување на белодробна туберкулоза, треска, гихт, реуматизам и хрема на желудникот со ниска киселост. Црвениот бобинки топчеста со пријатен кисел вкус на брусница - одлична суровина за домашна алкохолни пијалоци.

Брусница вотка, ликери и сокови заземаат почесно место во збирките на дома винарите. Во исто време, малкумина се осмелуваат да брусница вино, разумно стравувајќи тешкотии.

Конвертирање овошје сок и бобинки во вино се одвива во текот на ферментација. Структурата на црвена боровинка овошје содржи бензоева киселина - моќен антисептик и конзерванси. Нејзиното присуство може целосно да го запре ферментација неискусни винарите. Овој феномен е довеле до ставот дека виното на малини во домот не може да се направи само залудно perevedesh скапоцени плодови.

Всушност, да се дојде до шета lingonberry вино - задача доста реши под одредени услови:

• Неколку дена да се одржи на кршен бобинки во отворен сад.
• Додади во азот ѓубриво на ширата, како што се прави во производството на шеќер или жито каша. На секои 5 литри течност воведе 2,5 g на амониум хлорид и 5 ml од 25% амонијак.
• Се намали киселоста на брусница сок со додавање на вода и зголемување на содржина на шеќер. примена стапка од 7 литри каша - 2-2,3 кг шеќер 1-1,5 литри вода.

Употребата на квасец во правење брусница вино

Сопствена див квасец на површината на плодот е мал поради угнетувањето на нивниот развој бензоева киселина. За активна ферментација во сок од брусница за да додадете квасец чиста култура. Во овој капацитет, може да се зборува купени вино квасец.

Друг начин да се добие да се шета малини - за одгледување на диви култура со друго овошје, на пример - грозје, малини, јаболка. Овошјето не се мијат, се исецка и заедно со торта нафта стојат 4-5 дена во темно и топло место. Подготвеност супернатантот се утврдува од страна на површината на капачето на целулоза и пена. Култура од квасец одделени од цврсти материи и да се направи брусница каша. Понекогаш вино брусница ќе влезе во режим на активен ферментација само 1,5-2 месеци, и покрај оплодување на азот и воведувањето на свеж квасец.

На малини дома излегува на вино убава светло црвена боја. Арома и ароматични квалитети на рецепти слатки вина и алкохолни пијалаци надминуваат кантини.

Рецепт за брусница вино со мед и цреша лисја

2 кг малини биста, смачкана, се здипли во едно шише, да додадете 0,5 литри вода и 200 гр шеќер, се остава да отстои за една недела во топлина. Потрошувачка на плодови, се прелива сок назад во сад, додадете 1 лажица масло. Медово шеќер и цреша инфузија. Тоа е подготвена како што следува: 2 чаши зовриена вода да се земе 2 заграби свежи цреши изми листови. Истурам, да отстои 30 минути.

200 g на мед разреден во инфузија, чекање нејзината температура паѓа до 35-40 C и се комбинираат со брусница кантарион. Ферментација мора да се одвива под печат на вода. По неговото завршување, виното мора да издржи уште 2 месеци да ја заврши појаснување на ладно место. Во тоа време, тоа може да биде неколку пати отстранети од тиња се појавува преку канали (преточи).

античка рецепт брусница вино со Пелин

Свежи, прочистен од игли и други шумски остатоци lingonberries здиплен во дрвена када (во сегашните услови може да го замени стаклена тегла или шише) Илустрована гранки пелин. Капацитет истурам вино и 1-година, собрани во ладна визба за стареењето.

Друг рецепт извадоци малини во вино

2 кг малини бараат 5 литри црвено вино. Бобинки се става во стаклени шишиња и лина 2 месеци. По истекот на малини се разделат, здроби и стискаш преку cheesecloth. Како резултат на течноста е повторно поврзан со вино и да се инсистира дури 1 месец. Преточува од талог и се чуваат во подрум во цврсто запечатени, наредени хоризонтално шишиња.

За оние кои се плашат дека не се справат со производство на вино - едноставен, но вкусна рецепт:

Брусница пијалок со додадена вотка

Половина литар на притисне брусница сок разреден во иста количина на вода и додадете 1 чаша шеќер. Еден сладок сок и се промешува темелно да се комбинираат со 1 литар на висок квалитет на вотка. Јачината на пијалоци од околу 18 до шишето. Два или три пати бараат отстранување тиња.

За фино филтрирање и отстранување на најмалите честички заматеност може да се направи едноставна со своите раце, но ефикасен уред. Во шприцот 20 коцки да се отстранат прст станица иглата и клипот сече. Како резултат на цилиндар со грло за да се пополни со вата. На дијаметар од шприцот одговара на вратот на стандарден шише PET. Од тоа е потребно да се направи инка, одвојување на долниот дел. Бербата од шприц со малку напор целосно вметната во вратот на инка. Филтрација преку таквата конструкција е бавно (1-2 капки во секунда), но многу висок квалитет.

Нејзината универзална примена познатиот брусница сос. Тие се служат во лова, свинско и јагнешко месо, живина се користи во десерти. Лова или елен со брусница сос е кулинарски повикувајќи картичка на скандинавските земји.

Брусница сос за планински птици и лова

• малини - 1-ви ,.
• Шеќер - Член 0.5 ,.
• Вода - 0,5 V ,.
• црвено вино - 0,5 V ,.
• shallots 1-2 парчиња.
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.,
• путер - 1 лажица масло. л.,
• сол, црн пипер.

Маслиновото масло се стави надвор од кромидот додека не се транспарентни. Додадете малку мелени малини и врие на тивок оган околу 5 минути. Додадете вода, шеќер и станува за компот продолжи за уште 10 минути. Сос постепено задебелена да конзистентност сируп. Прелива вино, додадете путер, бибер и сол. Пред сервирање, размахване сос размахване или блендер додека не се изедначи.

Брусница сос рецепт за патка

• малини - 1-ви ,.
• Шеќер - Член 0.5 ,.
• кора од лимон и сок од 1 портокал,
• цимет, ѓумбир, морско оревче - по вкус.

Бери каша, стискаш на сок од портокал, кора уништен на ренде. Состојки заедно, додадете шеќер и зачини. Во текот на многу тивок оган готви за 10-15 минути. Со сос овој рецепт може да се сервира и десерти како пудинг, сирење Quiches, crepes и палачинки.