Готвење мед пијалак дома

Рецепт антички мед квас со суво грозје

• 'Ржано брашно - 2 лажици;
•  Rye слад - 1/2 чаша;
• Топла вода - 5 l;
• Овошје мед - 2 чаши.

Во емајл или стакло сад со врела вода пијалак слад и 'ржано брашно е, треба да добие тесто паушална слободен медиум густина. На насловната страница на неговиот дебел крпа или крпа и оставете го да кисна за 1 час. Потоа го стави да исчезне во загреана рерна за 4-5 часа. Додадете врела вода, се меша темелно и оставете за еден ден. На испарува Ставете го тестото во буре даб, додадете 1 чаша суво грозје и се прелива 5 литри вода, се меша темелно и оставете го за 8-10 часа. По кантарион започнува да се шета, вирус и се прелива пијалак во стаклен сад. По еден ден, на процесот на ферментација нема да биде толку интензивен, а потоа додадете пијалак не мед шеќер, се меша добро и се остава да отстои 5-6 часа на собна температура. Потоа вирус и се прелива во шише, цврсто затворете и да се движат на ладно место. По 3-4 дена квас Медот може да се консумира.

И така, во предниот дел на почеток готвење мед квас треба да се запамети дека тоа мора да се ферментира и бидете сигурни дека тоа мора да биде кисело. За да го направите тоа, за долго време се користи брашно, пченица, јачменов слад, сушени 'ржан леб.

Аматерски мед квас

• Природен мед;
• 10 l вода;
• 1 лимон;
•  1 кг грозје;
• 3 лажици. l брашно;
• 20 g квасец.
• 1,5 кг малини;
• 900 гр мед;
• h. l. Бруер е квасец;
• Пченично брашно;
• вода;
• Суво грозје.

Подготовка:
Боровинки омекне, поврзете го со вода. Вари смеса за кратко време, се филтрира како резултат на пијалок, повторно да додадете вода, мед и се вари уште еднаш. По пијалак се олади додадете мед и нека пијалак за него 06:00. Покрај тоа што треба да го додадете квасец со ладна вода, се чека на ферментација. Откако е формирана пена, или се појавуваат суво грозје треба повеќе време за да се исцеди на пијалок. Истурете го во тегли и го стави на два дена во ладна вода.

Покрај фактот дека квас има добар вкус, исто така, има многу корисни својства за човечкото тело. Мед квас е во можност брзо да ја задоволи жедта, тоа има позитивен ефект врз дигестивниот систем, метаболизмот. Во особено, мед kvass е корисна за луѓето кои страдаат од анемија (анемија), се хронични болести на гастроинтестиналниот тракт, како што гастритис со намалена киселост или со колитис слабите перисталтика. Во однос на технологијата на изработка, таа се разликува од конвенционалните квас, како и за подготовка на кантарион почетен материјал се користи е природен мед.
За време на готвењето квас со мед во домот, со полагање на мед, разни зачини, на пример, хмељ, каранфилче, цимет, orris, ванила, нане, ѓумбир, боровинки, цреши, малини и други бобинки.

Самиот процес на готвење започнува со подготовка на кантарион. За таа цел, не само мед, но дури и мобилен (восок), кој плови на површината малку вода на вриење, по што тие мора да се отстрани со дупчиња лажица. Ако врие не е пена саќе, која е формирана треба да се отстранат. Но, повеќето вкусна каша се добива без употреба зовриена вода, мед пијалак направен од оваа каша кисело побрзо од пијалак што се готви во врела кантарион. За да се подготви на мед мора да се разреди со вода во сооднос од 1: 6, и да додадете зачини. Вие не може да посади на мед и додадете сок од овошје или бобинки. После тоа мед и вода, овошје или Бери сок, ферментирани зачини. Џем мед kvass кантарион е варено за 2-4 часа, како резултат на тоа стана светла. Покрај тоа, потребно е да се излади и се остава да ферментира понатаму.

Ако готвите кантарион со ХОПС, тоа е потребно да се додаде 15-20 минути пред истекот на вриење. Кога кантарион се готви, тоа треба да се филтрира преку крпа пред ферментација. Сокови треба да се додаде веднаш по процесот на варење и ладење мед.

Што се однесува до процесот на ферментација, а потоа спроведување на два начина: без квасец и квасец начин. Првиот метод е задолжително со сокови од овошје и бобинки ферментиран квасец од квасец, карактеристика на овој метод е фактот дека периодот на ферментација пијалак останува отворена. Појава на пена на површината на кантарион, кој потоа станува меур, и е почеток на ферментација. Метода со квасец на кантарион да додадете вино квасец (суво грозје).