Вода за Брага

Видео: подготовка на вода за кантарион - 2 (Брага) Дел 1

Квалитетот на секој производ зависи од нејзините составни делови. Не е исклучок и светлина. нејзиниот квалитет зависи од водата. Тоа само се чини дека водата не игра посилна улога на светлина може да се земе било вода. Всушност, оние кои имаат искуство во светлина готвење, изберете вода одговорно, обрнувајќи внимание на квалитетот на температура и вода. Во други случаи, во Брага и не може да се започне процесот на ферментација и вкусот јасно да предизвика катастрофа.

потребите за вода за подготовка на медовина

1. Хигиенски прописи. е потребна вода за каша за да бидат чисти, јасни, и без мирис. Таа мора целосно да се задоволат санитарни услови.
2. ригидност. Различни случаи на вода, составен од различни извори се разликуваат во нивните физички и хемиски својства. Особено да обрнат внимание на присуството во неа на магнезиум и калиум. Претерано висок степен на тврдоста на водата го успорува процесот на ферментација и ниска не дозволува квасец да се развива брзо, бидејќи мека вода не е присутен во доволно микронутриенти. Пресмета степенот на тврдоста на водата навистина само во лабораториски услови, така и за многумина тоа е сосема невозможно. Идеална варијанта се смета за да се добие каша вода со тврдост од 2-10 ° F.
3. Вриење и дестилација. Водата се користи само апсолутно суровини, бидејќи кога готви губи кислород и не може да го обезбеди износот на квасец потребни за ферментација. Во присуство на активен кислород бактерии стимулира процесот на репродукција, по завршувањето, тие предизвика преработка на шеќер алкохол. Врела вода ги убива сите бактерии, за кои се корисни не само за шеќер, но исто така и за лице, исто така. Земе вода од бунар, пролет или вода од чешма. Во текот на денот не се населиле на штетни супстанции се реши до дното. Вода се прочистува, исто така, со користење на специјални филтри.

Видео: пумпа за транспорт на каша, стелаж, вода

температура на водата за каша

Вода да се направи каша треба да биде топло. Габична исто така, исклучително разредена во топла вода (20-30 ° C). Кога процесот на ферментација температурата на водата е потценет, дополнително намалување до 18 ° може да доведе до целосен прекин на ферментација. Во зима, кога во собата е кул, Брага често загрева Специјални греалки аквариум. Прегрее вода и не треба да биде, бидејќи бактериите почнуваат да изумираат, а не корист. Температура на каша може независно да се зголеми забележи таков процес, температурата е намалена bootleggers искусни. Вода за каша со низок квалитет или несоодветна температура значително влијае на вкусот на готовиот пијалак и производство неговата висина.