Пасира рецепт врз основа на пченица

• Никнува жито жито
• подготовка на квас
• Изработка на домашно пиво
• Дестилација на Брага. светлина рецепт

Изработка на високо-квалитетни светлина дома не е тешка задача ако правото пристап кон избор на суровини и материјали и во согласност со рецепт точно. Чекор по чекор рецепт пченица светлина дадени во оваа статија ќе покаже каде треба да започне процесот, суровина користи за производство на диви квасци, како да се стави Брага и се готви светлина од добиеното материјал.

Никнува жито жито

За производство на каша за диви квасец мора да го користи germinated пченица жито. Употребата на диви квасци даде готовиот пијалок поинтензивна и природна арома и благ, пријатен вкус. За изработка на 40 литри. Брага ќе треба:

• 5-6 кг на суровини пченица;
• 35 l вода;
• 10 kg на шеќер.

Изборот на жито е многу важно, бидејќи тоа зависи од крајот квалитет резултат, често пченица фуражни сорти ќе талкаат подобро од врвот одделение суровини. Пченица измие, чисти од прашина, лушпа остатоци и нечистотии, се става во сад слој до 5 cm и е исполнет со студена вода. Невозможно да се примени хемикалии за перење пченица умираат од оваа квасец култура на површината на жито, и тоа е едноставно да се претвори кисело. Водата треба да го покрие жито на 1-2 см. Сега сад е покриена со влажна крпа (газа) и се повлекува на ладно место за 2-3 дена. За она што е потребно да периодично следење на пченица, додадете вода за да се задржи се исуши и да се исцеди вишокот на вода, во спротивно семиња може да изгние.

подготовка на квас

По појавата на садници germinated во пченица жито се истури 1,5-2 кг. шеќер, се промешува, се додава малку вода ако е потребно. Капацитет затворена од страна на капакот или ткаенина е отстранета и место на топло (21-23 ° C) за неколку дена. За една недела подоцна, на диви квасец квас е подготвена, и тоа ќе биде можно да се стави Брага. Подгответе се за квасецот може да се утврди од страна на активни вриење на површината на лебот и јак мирис.

Изработка на домашно пиво

Рецепт за каша е сосема едноставна: во топла вода разредена преостанатиот дел на шеќер во сооднос од 3,5 литар / 1 кг .. Како резултат на сируп беше ладен (28-3 ° C), се става во сад со квасецот, е затворен со капак отстрани и вода печат на топло место (28-3 ° C) за 7-10 дена. ферментација време ќе зависи од квалитетот на пченица и вода. Подготвени Брага би требало да има сладост, шеќер треба да се ферментира. Но, исто така, не можат да бидат построги, дома-приготвува на температура пиво и суровини може да се претвори кисело.

Дестилација на Брага. светлина рецепт

За производство на готови пијалак Брага исцедена од садот и се филтрира преку газа или мрежа. Останатите по ферментацијата на зрно пченица не емитува. Во оваа суровина може да се стави Брага 2-3 повеќе пати со едноставно додавање на вода и шеќер во посочените пропорции, процесот на производство на каша да се забрза. За да се намали содржината на фузелово масла и други нечистотии во крајниот производ, во Брага, можете да додадете јогурт, ферментирани печени млеко или други млечни производи. Во овој случај, 0,5 литри ќе бидат доволни.

Класичен рецепт вотка од пченица предвидува дека Брага гонети од страна на светлина. Во насока на зголемување на тврдината, дестилација се врши два пати. За подобро чистење пченица пијалак, пред вториот дестилација, се додава активен јаглен по стапка од 50гр. 1 литар. пијат. Сега светлина внесе за дена на топло место, а потоа се филтрира и се дестилира. Да се ​​добие саканиот тврдина во готовиот пијалак е додадена на вода, но не дестилирана. Процесот се следи преку alcoholmeters. По 2-3 дена од денот на инфузија е подготвена за употреба.

Дробни рецепт: прво дестилација на пченица каша постои поделба на производот во одделни фракции. Како резултат на пијалак е разреден со вода до 20 степени и е дестилирана по втор пат. Разредување е неопходно, бидејќи постои ризик од оштетување сварено апарат, поради високата концентрација на алкохол пареа. Друг аргумент, ќе пијалак имот - на повисоко одделение, полошо е поделбата на штетни супстанции. За време на вториот три фракции се одделени со дестилација. Првиот е на врвот дел - околу 8-10% од вкупниот удел на алкохол, содржи многу висок процент на фузелово масло и мора да се отстранува, тоа не може да се користи. Вториот (главни) дел - 80-85% од силата готовиот производ од 40-45 степени, не е потребна дополнителна обработка. Таа има пријатен вкус и мирис. Третиот (опашка) дел - остаток на производ со ниска сила, е непогоден за консумирање.

Подготовка пијалак со користење на природни - диви квасец, дава конечниот производ пријатен вкус, ниска содржина на штетни примеси, и висок квалитет, особено во споредба со конвенционалните квасец. Процесот повеќе време и долго, но тоа е достоен за тоа.