Брага за производство на шеќер, мед и џем

За прв пат Брага почна да се направи во времето на Киевска Рус од бреза и јавор течност. Во тоа време, ние не знаеме за дестилација, па луѓето го пиеше без дестилација во чиста форма. Јас предлагам да се направи вистински пијалак. Ние ќе го разгледаме каша рецепти од шеќер, џем и мед, како и технолошки нијанси на процесот на подготовка.

да се подготви каша на шеќер доволно за да се пополни во ферментерот 10 литри на топла вода, 3 кг шеќер се раствораат и се додава 60 грама или 300 грама суво притисне квасец. По 10-12 дена, кога на кантарион стане горчлив без слатки стигне. Да се ​​почитуваат овие пропорции може да се добијат на излез од околу 3 литри на готовиот производ Фор 40 степени.

Брага од џем направени од страна на следниве рецепт: сад со шеќер ферментирано или џем додадете ладна вода во сооднос од 1: 4, т.е. 10 литри или џем џем потребно 40 литри вода. Дополнителни капацитети за да се загрее над средна топлина, мешајќи повремено. Кога станува хомогена маса, се излади до собна температура.

Дополнително се разредува со топла вода и 200 грама на компримиран квасец (или 50 грама суво), додадете до резервоарот со мармалад и се меша темелно. Исто така е можно да се пополни 100 грама шеќер (опција), тој го промовира ферментација. По дестилација, на излез ќе пијалак 2,5-3 литри 40%.

Рецепт мешавина од мед исто така, не е многу комплицирано. Треба: 3 килограми мед, 25 литри вода, 3 кг шеќер и 300 грама на конвенционалните, или 60 грама сув квасец. Прво, во садот за ферментација со топла вода и распуштање на мед, шеќер и квасец, мешање темелно. По 7-10 дена од ферментација на топло место, можете да почнете со дестилација (ако Брага горчлив). Излезот е до 6 литри на готови пијалак.

Подготовка на каша за светлина

1. Растворете го квасецот. А магацинот на сув квасец (или било која друга) да се прелива во и да се пополни на сливот со топла вода (30 ° C). Ако водата ќе имаат повисока температура, постои ризик дека квасец ќе умре. Во прилог на слив можете да го користите било кој друг сад.

2. Наполнете го во резервоарот за ферментација. Прво, пополнете го со шеќер, а потоа истурете половина од обемот на топла вода. Треба да се внимава, така што шеќерот не се населиле на дното на дебел слој. За да го направите ова, мора да треба периодично да се предизвика.

Со избирање на соодветен сад за каша треба да се пристапи одговорно. Прво на сите што се пресметува капацитет. Исто така, капацитетот не треба да се поцинковани. Можете да ги користите пластични буриња, ако тие се наменети за храна. Типично, ваквите етикета е на етикетата.

3. Додади на квасец. Тука сè е едноставна - разредена со топла вода, ставете го квасецот во садот за ферментација и се меша добро.

4. Да се ​​ослободиме од лош мирис во станот. За да почнете со ферментација доволно запечати капакот на садот. Но, во овој случај, со мирис на домашно пиво ќе се почувствува во целата куќа. Едно решение е печат на водата е прикажано на сликата. На крајот на цевката може да бидат насочени во вода, или да се повлече низ прозорецот на станот. Тука е елегантен и ефикасно решение.

5. Следење на ферментација. оптимална температура на ферментација - 26-28 ° C. Ако собата е кул, Брага ќе треба да се загрева. Најлесен начин да се направи овој аквариум греалки. По 10-12 дена, можете да почнете со дестилација.

Како гледате на Брага е сосема едноставно да пијалак. Состојки може да биде чист шеќер, стари џем, мед или други кои содржат шеќер компоненти. Проблеми со квасец, исто така, нема да се случи, тие се продаваат во речиси секоја продавница. Погодно сува и најчеста компресирана квасец.