"Небото и Земјата" со црн пудинг

l кг компир сипкав

1 кг јаболка киселина

сол

свежо земјата црн пипер

125 g маст набразден месо

(Градите)

750 g црн пудинг

40 g на маргарин или путер

масла

Кора и се сечат компири во големи коцки и јаболка. На дното на тавата да се стави големи компири слој, а потоа слој на јаболка. Истурете солена вода на компири беше покриена од страна на половина. Јаболка и црн пипер. Покријте и се готви на висока топлина за 25 минути. Сланина сече на мали коцки и се топи. Крв колбас сече на парчиња и пржете во масти.

Подготвени од компири со јаболка нежно каша со вилушка, без вртење во пире. Додадете сланина со масти и се зачинува по вкус. Стави во голем послужавник, врвот убаво наредени парчиња колбас. Во некои делови на Тирингија, Саксонија и Westphalen јаболка нарекува «Himmel» (небото), и компири - «Erde» (земјата), па оттука и името на садот.