Ладна супа од зеленчук од Андалузија

Ова е еден мал кулинарски тајни на Андалузија, готви со љубов апетитот закуска со сите кои му даваат на морето, ливада, шума и во градината. На голем број на предјадења се служи малку леб. Обврзувачки компоненти на локални специјалитети се вид рак пржи во длабоко fryer риба и суво шунка на Iberico свинско месо. Типични прилог на сето ова - гаспачо и, се разбира, шери.

1 средно краставица 6 месен домати 1 голема главица кромид 1 црвена пиперка

чешне лук

чаша сецкани бел леб

Уметност. l. вински оцет (шери) сол

2-3 лажици. l. маслиново масло 0,5 чл. l. доматно пире

Краставици, домати и кромид кора и грубо се исецка. Извадете семиња од пиперки и сека грубо, исто така. Здроби на лук и да го додадете заедно со трошки од леб на зеленчук. Додадете половина литар вода, оцет и сол, се меша добро сите. Делови мелење во блендер да пире конзистентност, а потоа додадете путер и доматно пире и размахване метла сите. Се зачинува по вкус. Покријте супа со капак и се става во фрижидер најмалку 2 часа. Пред сервирање, лесно тепани повторно. Класичен адитиви гаспачо: croutons, ситно краставици, пиперки и домати, ситно сецкан кромид и грубо исецкани јајце.