Пијалак на јачменов слад

• Пијалак слад јачмен
• впие
• ртење
• сушење
• дробење
• Светлина рецепт на слад јачмен
• Светлина рецепт на шеќер со зелена слад
• Светлина рецепт без слад, направен од пченка, како основа за бурбон

Пијалак слад јачмен

Слад е доста тешко компонента. неговата напорна да се најде, но може да се купи, ако барате и. Но, постои полесен начин на своето производство - е за готвење дома.

Да се ​​добие оваа компонента, тоа треба да се germinated јачмен, а потоа се суши. Купи јачмен може да биде на пазарот. Одбери јачмен прашкаст производ богат екстракт од него.

впие

За подготовка на malted јачмен зрна се потопени. Да започне со плакнење, потрошувачка на вода од pop-up зрна, бидејќи тие се расипуваат. врелиот процес трае околу четириесет часа. Како е процес на жива? Земе вода во два пати повеќе од износот на твоето потомство. На пример, на 4 kg семиња се земе 8 литри вода. Во текот на врелиот, жито беше поттикнато и на секои 12 промена на часовникот вода. По секој одвод на вода нека се "дише" во 2:00.

По два дена на натопување нив почнува да расте назад. По натопување и заврши за четириесет часа. Секое семе се врати.

ртење

По извршената почеток ртење. Со цел да се процесира
раст мина добро, собна температура треба да биде 16 ° C. Во станбена површина не е лесно да се одржи таквата клима. Поради ова, на ртење на семето јачмен ќе биде нерамна, а бројот на несакани супстанции се зголеми. Во текот на ртење треба да ги претвори секои 12 часа. Чие времетраење е 10 дена.

Тоа е потребно постојано да ја проверите големината на 'рбетот, каде што ќе биде еден и пол пати должината на семе, тоа ќе се смета за идеален germinated. Таквите слад наречен зелен. Тој е многу добар за правење светлина.

сушење

По ртење, семето треба да се сушат. Ова е направено на 40 ° C за 2 дена. Првично, вклучете го со излез тенок слој на платно, кога тоа е малку да се исуши, тоа е можно да се користи вентилатор или печка. Во овој процес, можете да се поврзете и суво овошје.

За да слад беше погоден за изработка на светлина, што треба дополнително да се суши во печка на 80 ° C за 40 минути.

Сега слад треба да се чистат од лушпа. Ова може да се направи раце, триење, и може да се прелива во торба, а потоа се тркалаат додека сè е ослободен. По Вејка на ветрот.

Reseeded зеле подготвени да се свитка во торба, а потоа се стави на топло место за 40 дена, така што тие се целосно опстанал.

дробење

На напредни зеле треба да се земе обичен мелница за кафе и мали порции ги напредни во брашно. Можете да добиете убава екстракт од јачмен.

Светлина рецепт на слад јачмен

Состојки за готвење:

• Јачмен 2,5 кг
• 4 кг шеќер
• 23 литри вода

Принос за 30 литри.

Погодна температура за ферментација е 25 ° C. Ако ова не е проследено, тогаш нема да ферментира и се приготвува на температура пиво zakisnet. Инсистираат на тоа што е потребно за една недела. Подготвеност е тестиран за вкус, Брага не треба да се сладост.

методот на подготовка

слад е уништен во брашно се става во голем сад, истурете топла вода, се меша. Како резултат на маса не треба да содржи грутки. Сето ова се загрева на висока температура до 70 ° C. Кога смесата е на дното и бистра вода на врвот, тоа е потребно да се излади на течност. На олади на собна температура, смесата, додадете шеќер и се меша. Потоа цврсто покривање на пан со печат на вода. Ставете го садот на топло место, температурата треба да биде 18 ° C, во спротивно запре ферментација.

Кога дома-приготвува на температура пиво е подготвена, потребно е да се исцеди и да стигне двапати. Целиот процес трае една недела, ако дома-приготвува на температура пиво не е зрело, тогаш грешка е во подготовка.

Светлина рецепт на шеќер со зелена слад

состојки

• 3 кг шеќер
• Зелена житни производи 1,2 кг (може да се земе половина жито, јачмен и пченка)
• Габична 300 g
• 15 литри вода

На прв germinated на кората до микроб не е големината на семето (Germinated житарици наречен зелен). Во тавата е исполнет во вода 40 ° C околу 70% од обемот е поставен. Истурете една третина од шеќер и добро промешајте, а потоа додадете ситно распарчи квасец и уништен во мелница за зелена germinated јачмен во каша. Сите се меша добро, се стави на топло место за 3 часа.

Кога смесата ќе почне да врие, додадете останатите шеќер и вода во сируп со температура од 30 ° C. После тоа, дома-приготвува на температура пиво е подготвена. Сега таа треба да се шета 5 дена на 27 ° C.

По 5 дена, Брага треба да ја осветли. За таа цел, за ладење на околу 5 ° C за два дена. Кога пелети е на дното, внимателно се прелива течноста. Кога се врши процесот на појаснување, можно е да се вози на светлина. Подобро е да се стигне двапати.

Светлина рецепт без слад, направен од пченка, како основа за бурбон

состојки

• 10 kg семе на пченка
• 20 литри вода
• Габична 500 g
• 1 кг шеќер

Исецка и се прелива пченка во сад, покријте со врела вода. Ставете го садот на топло место, нека се излади до 30 ° C. Потоа, додадете шеќер, квасец и се меша добро. На готовиот смесата треба да се покрива со вода печат, се стави на топло место за ферментација на 5 дена. А потоа се исцеди, да се стигне. Ова е најлесниот рецепт за база на бурбон.

Основа за светлина може да се земе било - Брага добиени од јачмен, пченка, грашок, и други.