Рецепти јачмен пијалак дома

Рецепт пијалак од јачменов слад и јачмен каша

Пијалак на јачменов слад се смета за еден од најдобрите. Пијалокот излегува силна, но мека доволно. Да го готви треба да се земе: јачмен, шеќер и вода.

Од оваа сума на храна треба да имаат околу 30 литри на одлични домашни пиво.

оптимална температура ферментацијата е 24-28 степени. Инаку, дивите квасци што се наоѓаат на површината на зрна јачмен, нема да талкаат и zakisnet Брага. Брага инсистираат треба најмалку 5 дена, понекогаш можеби ќе треба 7-8 дена. Проверете Брага подготвеност може да биде на нејзиниот вкус - тоа не треба да биде слатка.

Пијалак од јачмен без квасец ќе има природна благ вкус поради ртење на жито и слад.

Жито треба да се мијат, се прелива со топла вода и оставете на топло место додека првиот зеле.

Потоа водата мора да се исцеди, и суво зрно во рерна. Слад се добива со дробење зрна - тоа може да се направи со помош на конвенционалните мелница или мелница за кафе.

Истурете слад во голем сад, додадете топла вода и добро промешајте. Како резултат на кантарион мора да биде еднообразна и да нема грутки. Стави во тавата над висока топлина и топлина тава и со содржината на до 60-70 степени. Кога слад е предизвикана, а површината е светла кантарион течноста мора да се ладат.

Кога смесата е на собна температура, додадете шеќер, се меша добро, се покрива со носете вода печатот или да носат конвенционални гумена ракавица. Капацитет произлегуваат од Брага ќе треба да се стави на топло место - температурата не треба да биде помал од 18 степени, во спротивно ферментација запира.

Кога јачмен-приготвува на температура пиво за производство е подготвена, таа ќе треба да се исцеди и да стигне неколку пати. Оптималниот број на Distillations - две, но ако сакате да се добие пијалок е навистина висок квалитет, тоа ќе биде можно да се надмине три пати. Јачмен пијалак не повеќе од една недела за да се подготви дома - ако за тоа време не е зрела Брага, а потоа да се направи грешка.

Подготвени пијалак влегоа во удобен пакување - шише или тегла и се стави на ладно место. Пијте дома пијалак може да се очисти од мали чаши вотка. Користењето на овој рецепт од јачменов слад пијалак пијалок и врз основа на пченица.

Подготовка на светлина од germinated јачмен и шеќер

Пијалак од germinated јачмен жито се сака да се подготви од највисока оценка.

За ова треба:

• Јачмен жито - 5 kg
• Шеќер - 6,5 kg
• Вода - 25 l

За да се подготви за миење на пијалак јачмен и тоа зачинето со 30-литарски сад. Наполнете го со вода на 5 см над прелива јачмен зрна и пол килограми шеќер, покријте и оставете го на ладно место за една недела.

На крајот од седум дена, се надополнува со дополнителни 15 литри вода и да се пополни до 5 килограми шеќер, се меша добро и оставете за 3-4 дена. Внимателно го следи процесот на ферментација - кога дома-приготвува на температура пиво е подготвена, ќе треба веднаш да се исцеди и да стигне.

Ако претерала, на пијалак ќе имаат сладок вкус.

Пијалак на јачмен брашно

А едноставен рецепт пијалак на јачмен уживам во тоа, дури и за почетници. За да се подготви, ќе треба да се земе:

• Јачмен брашно (груб мелење) - 10 kg
• Вода - 15 l
• Квасец - 200 g

Истурете го брашното во голем сад, се прелива со топла вода, добро промешајте и оставете го да отстои за време -2-3 часа. Кога кантарион се лади до 27-28 степени, додадете квасец, се промешува и се стави да ферментира. По завршувањето на ферментацијата Брага мораше да застане или нежно се спојат со талог и да ги надмине со светлина.

Отстрани јачмен пијалак од фузелово масла можат да го користат редестилација. Да се ​​даде на пијалок екстра вкус, можете да додадете малку шише ванилин шеќер и цимет - по вкус.

Како да 'ртат дома јачмен за производство

Пред germinated јачмен за производство, ќе треба да се подготви неколку тенкови. Совршен пластична чаша, истурете назад излупен јачмен и се полни со вода. На површината на плови еднаш празни зрна и вишокот остатоци, отстранете ја и промена на вода. Треба да се прелива 4 cm над нивото на жито. Водата е подобро да се користи ниска содржина на сол, така што нема да се забави растот на жито и активност saharobrazuyuschih ензими. За да се забрза ртење на водата во лето мора да се промени до три пати во текот на денот, во текот на зимата тоа е доволно само да се промешува секој 8-10 часа. Целиот процес трае околу еден ден жива. По неговата вода е исушена, измиени и зрна може да се смета за целосна чекор жива.

Боја жито по врелиот малку да дише, овој подеднакво дистрибуција слој до 10 cm околу 8 часа. После секои 3 Часа јачмен се меша, дигање малку, така што тоа е добро исчистена, ќе се намали содржината на јаглерод диоксид.

По жито дишат го оставиме тоа да никне. Раздавам слој до 10 см, а на секои 8 часа претворат своите периодично за да се спречи сушењето, потребно е да спреј вода. Во процесот на ртење, температурата во внатрешноста на зрна се зголемува и тоа е потребно за да бидете сигурни дека тоа не е повисока од 24 степени. За нејзино намалување е потребно да се намали жито слој.

Една недела подоцна, на јачменот мора да 'ртат и, зеле треба да биде околу 6 мм. После тоа, ртење процес е завршен. Пијалак слад јачмен може да бидат подготвени со или без додавање на квасец и шеќер нив. Од никнува жито може да се готви слад однапред и го чува на суво и ладно место. Можете да изберете на кој било начин и се готви добар квалитет пијалак свои раце.

Рецепт јачмен пијалак може да се користи за правење домашна виски. Впрочем процесот на подготовка на пијалаци е завршена, готов пијалак ќе треба да се става во дабови буриња, во близина цврсто и го стави на ладно место за 12 месеци. Можете да го направите тоа во поедноставен начин.

Пијалак на јачмен и шеќер треба да стигне неколку пати, а потоа инсистираат на дабови кората, дрво чипс или штипки на. Колку подолго кисна пијалок, tastier и повеќе ароматични тоа ќе биде.