Вкупната домашна пиво рецепт

• 1 Како да се подготви слад?
• 1.1 Најлесен рецепт за правење пиво дома
• 1.2 Оригинални рецепти опојни пијалоци
• 1.3 смрека пиво
• 1.4 Како според стари рецепти English пиво?
• 1.5 Како да се направи пиво од сушени јаболка?

Како да се подготви слад?

Технологијата на изработка на слад е прилично комплициран. За почетници Пиварите полесно да се купи готов производ во продавница. Сепак, ова решение не е гаранција дека опојната пијат за да се добие добар квалитет. Најчесто, слад е направен од пченица, 'рж или јачмен. нејзиниот квалитет зависи од вкусот на готовиот пијалок.

Во старите дома пијалак подготвени главно од јачмен производ. Торби на овој житни зрна се спушти во реката или наредени во големи кади полни со вода, за 2-3 недели. Прецизен жито ретко расфрлани во темна соба на палубата и покриени со слама.

Vnimanie.Pered готвење јачменов слад во денешно време тоа е потребно да се изврши чистење и дезинфекција на жито. За таа цел потребно е да се измијат со вода со температура од 40-50 ° C и исчистени од нечистотии. А втората перење се врши со вода од 10-15 ° C, во која жито е оставена за 60-90 минути. Дезинфекција на жито се одржа слабо концентрирани раствори на калиум перманганат или јод. Овој трет чекор на преработка на жито. процес Времетраење деконтаминација е 2-3 часа. Понекогаш дезинфекција поминат 1-5% од варов малтер. По оваа постапка, јачмен се натопени со вода од 9-17 ° С, што е да се покрие со 1/3, и е дозволено да се впие за 6 часа. Оваа постапка се повторува најмалку два пати.

Процесот на ртење е спроведена во почетната на температура од 12-16 ° C. Ова е најдобар начин за кои се случуваат во овој период од дефект на фаза жито на протеини. Должина мора да се постигне корени од germinated жито големина. Никнува јачмен има мирис на свежи краставици, кога тој raskusyvanii притисна и лесно мелени прсти.

За лесни слад жито мора да 'ртат за 7-8 дена, темно - 9 дена. Да се ​​забрза процесот што е можно да се користи активатори.

Суви слад може да биде на сонце или ветер и електрични кабинет. Присилното сушење се врши за 24 часа на 40 ° C и 4 часа на температура од 80 ° C.

Најлесен рецепт за правење пиво дома

Постојат голем број на рецепти, кои можете многу брзо да се направи пиво. Еден таков дома рецепти вклучуваат:

- 25 l вода;

- 4.5 kg на јачмен слад;

- 15 грама на хмел.

Јачменов слад е заменет со вода со температура од 68 ° C за 60 минути. На температура од 78 ° C водата пребришете слад потребата за 10 минути. На што се подготвени смеса се вари 90 минути. ХОПС се додаваат на производот за 15 минути пред крајот на вриење.

Најлесен рецепт за домашно пиво од жито содржи следниве состојки:

- 5.5 литар вода;

- 600 g на јачмен жито;

- 5-6 чаши надвор апликации

- 50 g на квасец;

- 1 чаша шеќер;

- црна и бела бисквити вкус.

Таквите подготовка на рецепт може да се опише со зборови како "а" и "Вкусно". Готви подобро дејствија пијат во стаклен ковчег. На дното на такви контејнери се рангирани и јачмен жито се полни со вода.

Процесот на натопување на жито треба да се врши најмалку два дена. Сурова germinated жито до бактерии. Тие треба да достигне должина од 1,5 см.

Сушен germinated жито, се меле во мелница за кафе и се меша со breadcrumbs исполнет со зовриена вода на температура од 70 ° C. По еден час на инфузија се филтрира и зовриена вода, а потоа се меша сите состојки во него и да си одат скитници околу во темно место за три дена.

Оригинални рецепти опојни пијалоци

Постојат голем број на рецепти и совети за тоа како за производство на пиво дома. Меѓу нив се доста оригинални, кои се користат пред неколку века. Многу од нив не ги содржи основните компоненти на производот - слад и хмељ.

смрека пиво

Ова пиво рецепт открива тајната, како да се готви домашна дејствија вино без слад.Таа содржи следниве состојки се:

- 200 g на свежо плодови од смрека;

- 2 литри вода;

- 25 g на квасец;

- 50 g на мед.

Бобинки се вари 30 минути. Потоа се филтрира и се излади до собна температура. Ладни течност се додаваат останатите состојки, измешајте ги и прати резултат на производот да ферментира.

Процесот на ферментација трае 5-6 дена. Во неговиот период треба да се меша пијат најмалку 1-2 пати на ден.

Таквите пијалок може да се тврдина 3-5 степени.

Како според стари рецепти English пиво?

За подготовка на пијалокот се 3,5 килограми јачмен или овес. печени зрна смачкана и испратени до котелот каде што се мешаат со 15 литри зовриена вода за ладење на температура од 65 ° C. По 3 часа на инфузија течност е исушена, а останатите во котли зрно се биде исполнет со 12 литри вода со температура од 72 ° C. вториот дел од водата е исушена после 2 часа на инфузија. За третиот заливот на житото 12 литри ладна вода која се внесе за 1,5 часа.

Сите три слива се мешаат и се додава на нив 6 кг меласа, 200 грама на хмел и сето тоа се вари. На ладење производ по врие додадете 2 лажици лажици квасец. процесот на ферментација трае 3-4 дена. По што пивото се полни и го испрати на ладно место.

Како да се направи пиво од сушени јаболка?

Пиво, вклучувајќи готвење состојки кои може да се најде сушени јаболка, се нарекува "Baturin". тоа на подготовка од 2,5 kg смрека, 8 кг на 'рж слад и 80 грама на сув прашок на јаболка. Слад се меша со вода, донесе до вриење, а потоа истури во дрвена Буре, кои се додаваат смрека и јаболка. процесот на ферментација се одвива под строго клепки сум барел.