Светлина: рецепт од јачмен

• препроцесирачка состојки
• Обработка на екстракт од кантарион и каша
• Подготовка на финален производ

глобалната елита алкохол почнува својата приказна со банални вотка. Преработка на жито, овошје и бобинки во алкохолни пијалаци се случува за многу векови, подобрен вкус, зголемена тврдина, подобрена технологија. Сите најпопуларните брендови во светот се направени од растителни суровини:

• бурбон - од пченка,
• виски - јачмен,
• вотка - од пченица,
• Коњак - од грозје,
• Калвадос - јаболко,
• текила - кактус, итн

Британците, шкотски, ирски и американски виски направен од еден од најевтините житарици - јачмен. Едноставност и висока продуктивност донесоа овој вид на широка дистрибуција во светот и го направи најпознатите суровина за духови. Дома, исто така е можно да се добие аналоген на благородни виски.

препроцесирачка состојки

Секое сикер се базира на етанол. Главната цел е да се доделат дестилација на алкохол од различни растителни производи. Јачмен дестилат се смета за најуспешен во овој поглед, па затоа е широко се користат во производството на виски и пиво. Алкохол се појавува во интеракција на квасец и растителни гликоза кои произлегуваат од ензимски расцепување на жито скроб. Да се ​​подготви јачмен за успешно производство на хемиски реакции на слад - јачмен 'ртење почетна материјали.

За да се подготви јачменов слад е потребно, да легнат по жетвата во 2-3 месеци. Ова жито веќе го заврши процесот на созревање и образование на потребните материи. Суровините треба да се просејува и одделени од нечистотии. Следниот рецепт вклучува впива јачмен во чиста вода, што периодично се промени. По еден ден, течноста се исцеди и се остава да се исуши малку жито. влажни јачмен
се поставени на рамна површина слој од 10 cm и е дозволено да 'ртат. Процесот трае неколку дена, треба редовно да се промешува нежно и, доколку е потребно, се накваси на жито. Germinated јачмен мора да содржи 5-6 mm долги зеле.

Како резултат на слад се суши и уништен. Антички шкотски јачмен вино рецепт вклучува суровини помине преку чадот од гори тресет, има пушеле malts. Сега овој бренд на виски се повеќето вистински и славните. Во антички времиња тоа се должи на печки на сиромаштијата и несовршеноста дестилаторите.

Во моментов, опрема не само што им овозможува на различни начини да се исуши слад, но, исто така, држи влага и температура мерења на секоја точка во процесот. На суво germinated јачмен кршен жито и истури во топла вода за процесот на ферментација. Како резултат на решение е назначен за јачмен кантарион и оваа примарна супстанција да започне формирање на третмани алкохол.

Обработка на екстракт од кантарион и каша

Жито каша се чува за некое време, со цел да јачмен скроб пресели во фабрика шеќери. време на работење е поставена емпириски и зависи од степенот на 'ртење на жито и температура карактеристики на собата. А традиционалните рецепт пијалак претпоставува краток пијалак кантарион за подобра распаѓање и мешање на суровините. Слад процесот сахарификација се јавува во температурен опсег од 55-65 C. време - не повеќе од 3 часа. За подобрување на ферментација на скроб може да се додаде malted млеко, кој е подготвен одделно од мешавина на различни germinated житарици (овес, 'рж, пченица, просо). на рецепт може да се прилагоди во домот, со користење на сува купи пиво слад.

Јачмен кантарион мора да ги купите сладникав вкус и белузлавата боја. Понатамошни препораки на професионалци да се разликуваат. Класичен рецепт советува филтер за одделување на кантарион од житни зрна и производство на ферментација и дестилација беше јасно решение. Модерни волшебникот за домашни ви овозможува да ја напушти мешавина на истите, додадете квасец и да започне процесот на алкохол образование. Еден услов е на температура од 28-30 C за поставување на квасец екстракти и каша. За 10 литри пијалак што се потребни околу 40 литри миење и 0,5 кг квасец.

Производ Perebrazhivanie врши во садови со храна во во рок од неколку дена. Подготвеност за дестилирање каша се утврдува од страна на отсуство на поделба на ферментација гасови. Шишињата можат да бидат опремени со печат на вода или, едноставно, да се затвори гумена ракавица.

А малку за разлика е рецептот за светлина од јачмен брашно. Во овој случај, се подготвува џем - каша направени од брашно и слад. Пасира е одземаат многу време и технички сложен процес. Топење каша направени во водена бања или преку парен генератор. Одделете ги готви тежината на растворот на слад е исто така тешко, и ферментација се врши со дестилација со подолго време.

Подготовка на финален производ

Главната виски рецепт воспоставува единствен каша дестилација добиени со поделба на првиот и последниот излез фракции. Модерни производители доаѓа двоен процес. По првата постапка, без изолација делови се добива на излез од дестилатот сурова сила од 30-35%. По редестилација да се отстрани главата и опашката остатоци формирана пијалак саканата
состојба. Тоа треба да се чистат и се филтрира за понатамошно оставен да стои во дрвени буриња. За прочистување се врши слаб раствор на манган или активиран јаглерод.

Принос пијалак е 25% од почетната јачмен. Ако сакате да се пополни со 10-литарски буриња за бурбон, ќе треба 100-110 кг на суровина.

Приоритет даб тенкови инсталиран долга традиција и преваленцата на дрво во минатото. Сега да се направи оригинален вкусови користејќи други материјали или стаклени шишиња со додавање на дрво чипови.

Времето на одржување зависи од личните преференции и износот на ознаки. Во големи резервоари светлина приготвува на температура подолго, но загубата е очигледен. Препорачливо е да се обиде пијалок во различни фази на подготвеност за да се утврди омилени букет. И тогаш ќе може слободно да се стави на вашата креација на секој празник маса!